Farbmessung von Lebensmitteln und Getränken

Im Vordergrund der Farbmessung von Brötchen, Keksen und Snack-Food ist die Quantifizierung der Farbe auf dem Niveau der visuellen menschlichen Wahrnehmung, wodurch sichergestellt wird, dass die Erwartungen der Verbraucher erfüllt werden.

Cerealien, Mehle und Teigwaren unterstreichen mit Farbkonstanz ihre Qualität-Standards beim Verbraucher. Backzutaten, Körner und rohes Getreide werden kontrolliert, um eine Konsistenz über die gesamte Lieferkette zu sichern.

Milchprodukte sind extrem vielfältig: die Proben können opake Flüssigkeiten sein, halbfeste Produkte, feste oder pulverförmige Proben, immer sind jedoch höchste Qualitätsansprüche zu stellen. Diesen werden Produzenten mit HunterLab Farbmessgeräten, und dem passenden Zubehör, gerecht.

Obst und Gemüse kommen in zahlreichen Formen vor, von ihrem natürlichen, unverarbeiteten Zustand hin zu verarbeiteten Pürees und Tiefkühlware. Die passende Technik und Instrumentierung zur Farbmessung hängen davon ab, in welcher Form das zu messende Produkt vorliegt.

Süßigkeiten, Brotaufstriche, Schokolade und deren Rohstoffe wie Zucker und Kakao werden mit Farbmessgeräten auf Ihre optische Erscheinung hin geprüft, um Vertrauen in Produkt und Marke zu stärken. HunterLab hat die passenden Messgeräte und Probenhalter für jede Anwendung.

Würzmittel, Lebensmittelfarben, synthetische/natürliche Antioxidantien, Senf, Dressings und Soßen können fest, flüssig, in Form von Pulver oder als Paste auftreten, sodass für eine erfolgreiche Farbmessung verschiedene Messtechniken erforderlich sind.

Die Farbqualität von Pflanzenölen wie Olivenöl oder Sonnenblumenöl sowie Margarine spielt in der Klassifizierung der Produkte eine große Rolle um Akzeptanz und Vertrauen beim Verbraucher zu wahren.

Bevor das Produkt zu den Verbrauchern gelangt, nutzen die Verarbeiter von Fleisch, Geflügel und Fisch, aber auch von deren pflanzlichen Ersatzprodukten Farbmessgeräte, um die Verarbeitung zu überwachen und die Qualität und Frische des Produktes sicherzustellen.

Getränke können opak, transluzent oder transparent sein und benötigen zur erfolgreichen Farbmessung unterschiedliche Instrumente und Techniken. Diese finden Hersteller bei Hunterlab, deren Messgeräte bereits bei großen Getränkefirmen zum Einsatz kommen. Fragen Sie uns gerne nach Referenzen!