Farbmessung von Proteinen und pflanzlichen Fleisch- und Fisch-Ersatzprodukten
Pflanzliche Proteine und Fleisch-/Fischalternativen sind eine der am schnellsten wachsenden Industrien in den USA und weltweit. Proteinbestandteile werden aus pflanzlichen Quellen wie Hülsenfrüchten (Kichererbsen, Linsen, Bohnen, Spalterbsen), Tofu, Soja, Tempeh, Seitan, Nüssen, Samen, bestimmten Körnern oder Erbsen gewonnen und zu alternativen Produkten weiter verarbeitet.
Pflanzliche Proteine und die daraus entwickelten Lebensmittelprodukte durchlaufen strenge Qualitätskontrollen, die den Wert und Erfolg im Einzelhandel bestimmen. HunterLab Spektralphotometer messen Farbe so, wie sie das Auge sieht und bieten die Grundlage für ein gleichbleibendes optisches Erscheinungsbild. Das garantiert Vertrauen bei Endverbrauchern und Kunden.
Unsere Lösungen für Ihre Produkte:
Aeros
Laborgerät zur Messung von Farbe und Bräunungsgrad
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Berührungslose Messung
Der Sensor erfasst die Probe berührungslos, ohne dass durch Kunststoff oder Glas gemessen werden muss. -
Große Oberfläche
Die rotierende Probenplatte erfasst über 170 cm2 der Probe in 35 Messungen in 7 Sekunden. -
Integrierte QC-Software
Die Qualitätskontrollsoftware EasyMatch QC Essentials ist in das Gerät integriert und bietet alle erforderlichen Farbindizes und Metriken.
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Intelligente Höhenanpassung
Der Distanz-Sensor gleicht Höhenunterschiede unregelmäßiger Proben automatisch aus. -
Smart User Interface
Ihre Messergebnisse können unkompliziert in vorhandene LIMS oder SPC Systeme übertragen werden. -
Unkompliziert & Präzise
Einfache „one touch“-Messung reduziert Anlernzeit, optimiert den Workflow und erhöht Ihre Produktivität.
ColorFlex EZ
Kompakte Farbmetrik-Station
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Viele Messöffnungen
Verschiedene Messöffnungen (10 mm, 13 mm, 19 mm, 25.4 mm, 31.8 mm) für viele Arten von Proben. -
Kompakte Abmessungen
Mit einem Gewicht von 4.5 kg und den Abmessungen 16.0 cm (Höhe), 13.0 cm (Breite) und 36.0 cm (Tiefe) ist das CFEZ der ideale Partner in Labor und Produktion. -
Integrierte QC Software
Anzeige von Absolut- und Differenzdaten, Farbortvisualisierung, Spektralkurven, Spektraldaten und PASS/FAIL mit individuellen Toleranzen.
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45°/0° Geometrie
Das CFEZ misst Farbe so wie sie das menschliche Auge sieht. Jeden Tag. Zuverlässig und präzise. -
In vielen Ausführungen
Das ColorFlex EZ ist in den Ausführungen Tomato, Citrus und Coffee verfügbar. -
Unkompliziert & Präzise
Einfache Messung auf Knopfdruck mit Messergebnis innerhalb weniger Sekunden. Reduziert Anlernzeit, optimiert den Workflow und erhöht Ihre Produktivität.
Anwendungsbeispiel:
Pflanzliche Fleischprodukte, ihre Zutaten und Rohstoffe durchlaufen strenge Qualitätskontrollen, da sie eine wichtige Nahrungsquelle für die Menschheit darstellen. Die Hersteller dieser alternativen Proteine stehen außerdem vor der visuellen Herausforderung, ihre Produkte für den menschlichen Gaumen attraktiv aussehen zu lassen und in Geschmack und Textur echtes Fleisch zu imitieren. HunterLab bietet die idealen Lösungen zur Farbmessung, um sicherzustellen, dass das fertige Produkt für den Verbraucher optisch ansprechend und für den Lebensmittelhersteller durchgehend fehlerfrei ist. HunterLab Farbmessgeräte können die Farbe jedes proteinbasierten Produkts oder Rohmaterials messen,...
Weitere Informationen für Sie zum Thema:
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Video ansehen (Plant-Based Products)
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Blog-Artikel "Farbmessung von pflanzenbasierten Lebensmitteln"
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ColorFlex EZ Broschüre
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Aeros Broschüre
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Headquarters, North / South America
Hunter Associates Laboratory, Inc.
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11491 Sunset Hills Road
Reston, VA 20190-5280
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+1 571 470 6028
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Asia-Pacific
HunterLab Asia Limited -
Flat E, 13F Leahander Centre,
28 Wang Wo Tsai Street,
Tsuen Wan,
New Territories,
Hong Kong -
+852 2406 1723
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Europe / Middle East / Africa
HunterLab Europe GmbH
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Dr.-August-Einsele-Ring 15
82418 Murnau
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+49 8841 9464
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