Farbmessung von Backzutaten
Backzutaten wie Stärke, Backpulver, Mehl oder Grieß, sowie fertige Backmischungen unterliegen hohen Qualitätsstandards. Sie sind Grundlage vielerlei Teigwaren und Hersteller bzw. Weiterverarbeiter müssen eine kontrollierte Qualität garantieren. Der visuelle Abgleich mit dem menschlichen Auge wird diesem Anspruch nicht gerecht. Auch der Endverbraucher stellt hohe Anforderungen an das Lebensmittelprodukt, welches zum Backen und Kochen verwendet wird.
Eine instrumentelle Messung mit hochentwickelten Spektralphotometern hingegen ist sowohl im Labor als auch in der Produktion einfach in der Handhabung und liefert exakt die Kontrolle, die im Qualitätsmanagement nötig ist. Pulverförmige Proben werden in der Regel in Küvetten auf dem Farbmessgerät platziert und innerhalb weniger Sekunden liegen die Messergebnisse vor. Integrierte Farbmetrik-Software unterstützt bei der Auswertung und Weiterverarbeitung der Messdaten.
Unsere Lösungen für Ihre Backzutaten:
Agera
Farbmessung „wie das Auge sieht“
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0°/45° Geometrie
Diese Geometrie nach DIN entspricht sehr genau dem Farbeindruck, den das menschliche Auge von der Probe hat. -
Integrierte Kamera
Die integrierte Kamera hilft die Probe genau zu platzieren, sowie ein Foto mit den Messdaten abzuspeichern. -
Integrierte QC Software
Die Qualitätskontrollsoftware EasyMatch QC Essentials ist im Gerät integriert und bietet alle benötigten Farbindizes und Metriken.
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Vollspektrum + UV
Mit einem Beleuchtungsbereich von 360-700 nm eignet sich das Agera auch für Messungen optisch aufgehellter Proben. -
Smart User Interface
Ihre Messergebnisse können unkompliziert in vorhandene LIMS oder SPC Systeme übertragen werden.
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Unkompliziert & Präzise
Einfache „one touch“-Messung reduziert Anlernzeit, optimiert den Workflow und erhöht Ihre Produktivität.
ColorFlex EZ
Kompakte Farbmetrik-Station
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Viele Messöffnungen
Verschiedene Messöffnungen (10 mm, 13 mm, 19 mm, 25.4 mm, 31.8 mm) für viele Arten von Proben. -
Kompakte Abmessungen
Mit einem Gewicht von 4.5 kg und den Abmessungen 16.0 cm (Höhe), 13.0 cm (Breite) und 36.0 cm (Tiefe) ist das CFEZ der ideale Partner in Labor und Produktion. -
Integrierte QC Software
Anzeige von Absolut- und Differenzdaten, Farbortvisualisierung, Spektralkurven, Spektraldaten und PASS/FAIL mit individuellen Toleranzen.
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45°/0° Geometrie
Das CFEZ misst Farbe so wie sie das menschliche Auge sieht. Jeden Tag. Zuverlässig und präzise. -
In vielen Ausführungen
Das ColorFlex EZ ist in den Ausführungen Tomato, Citrus und Coffee verfügbar. -
Unkompliziert & Präzise
Einfache Messung auf Knopfdruck mit Messergebnis innerhalb weniger Sekunden. Reduziert Anlernzeit, optimiert den Workflow und erhöht Ihre Produktivität.
Anwendungsbeispiel:
Pulverförmige Backzutaten wie Mehl, Gries, Backpulver oder Stärke, als auch fertige Backmischungen können mit einem Spektralphotometer wie dem ColorFlex EZ präzise farbmetrisch bestimmt werden. Somit garantieren Hersteller ein gleichbleibendes Erscheinungsbild und schaffen Vertrauen zu dem Produkt. Pulver bestehen aus winzig kleinen Partikeln. Um eine einheitliche Farbmessung zu gewährleisten sollte eine gleichmäßige Oberfläche geschaffen werden. Hierzu wird eine großzügige Menge Pulver in eine 64 mm Rundküvette aus Glas gegeben. Eine ausreichende Schichtdicke minimiert die Effekte von einfallendem Umgebungslicht und garantiert präzise Messungen. (Eine Schichtdicke von 50 mm macht auch...
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