Farbmessung von Backzutaten

Backzutaten wie Stärke, Backpulver, Mehl oder Grieß, sowie fertige Backmischungen unterliegen hohen Qualitätsstandards. Sie sind Grundlage vielerlei Teigwaren und Hersteller bzw. Weiterverarbeiter müssen eine kontrollierte Qualität garantieren. Der visuelle Abgleich mit dem menschlichen Auge wird diesem Anspruch nicht gerecht. Auch der Endverbraucher stellt hohe Anforderungen an das Lebensmittelprodukt, welches zum Backen und Kochen verwendet wird.

Eine instrumentelle Messung mit hochentwickelten Spektralphotometern hingegen ist sowohl im Labor als auch in der Produktion einfach in der Handhabung und liefert exakt die Kontrolle, die im Qualitätsmanagement nötig ist. Pulverförmige Proben werden in der Regel in Küvetten auf dem Farbmessgerät platziert und innerhalb weniger Sekunden liegen die Messergebnisse vor. Integrierte Farbmetrik-Software unterstützt bei der Auswertung und Weiterverarbeitung der Messdaten.

Unsere Lösungen für Ihre Backzutaten:

Agera

Farbmessung “wie das Auge sieht”

  • 0°/45° Geometrie

    Diese Geometrie nach DIN entspricht sehr genau dem Farbeindruck, den das menschliche Auge von der Probe hat.
  • Integrierte Kamera

    Die integrierte Kamera hilft die Probe genau zu platzieren, sowie ein Foto mit den Messdaten abzuspeichern.
  • Integrierte QC Software

    Die Qualitätskontrollsoftware EasyMatch QC Essentials ist im Gerät integriert und bietet alle benötigten Farbindizes und Metriken.
Agera
  • Vollspektrum + UV

    Mit einem Beleuchtungsbereich von 360-700 nm eignet sich das Agera auch für Messungen optisch aufgehellter Proben.
  • Smart User Interface

    Ihre Messergebnisse können unkompliziert in vorhandene LIMS oder SPC Systeme übertragen werden.

  • Unkompliziert & Präzise

    Einfache „one touch“-Messung reduziert Anlernzeit, optimiert den Workflow und erhöht Ihre Produktivität.

ColorFlex EZ

Kompakte Farbmetrik-Station

  • Viele Messöffnungen

    Verschiedene Messöffnungen (10 mm, 13 mm, 19 mm, 25.4 mm, 31.8 mm) für viele Arten von Proben.
  • Kompakte Abmessungen

    Mit einem Gewicht von 4.5 kg und den Abmessungen 16.0 cm (Höhe), 13.0 cm (Breite) und 36.0 cm (Tiefe) ist das CFEZ der ideale Partner in Labor und Produktion.
  • Integrierte QC Software

    Anzeige von Absolut- und Differenzdaten, Farbortvisualisierung, Spektralkurven, Spektraldaten und PASS/FAIL mit individuellen Toleranzen.
ColorFlex EZ
  • 45°/0° Geometrie

    Das CFEZ misst Farbe so wie sie das menschliche Auge sieht. Jeden Tag. Zuverlässig und präzise.
  • In vielen Ausführungen

    Das ColorFlex EZ ist in den Ausführungen Tomato, Citrus und Coffee verfügbar.
  • Unkompliziert & Präzise

    Einfache Messung auf Knopfdruck mit Messergebnis innerhalb weniger Sekunden. Reduziert Anlernzeit, optimiert den Workflow und erhöht Ihre Produktivität.

Anwendungsbeispiel:

Farbmessung von pulverförmigen Backzutaten mit dem ColorFlex EZ

Pulverförmige Backzutaten wie Mehl, Gries, Backpulver oder Stärke, als auch fertige Backmischungen können mit einem Spektralphotometer wie dem ColorFlex EZ präzise farbmetrisch bestimmt werden. Somit garantieren Hersteller ein gleichbleibendes Erscheinungsbild und schaffen Vertrauen zu dem Produkt. Pulver bestehen aus winzig kleinen Partikeln. Um eine einheitliche Farbmessung zu gewährleisten sollte eine gleichmäßige Oberfläche geschaffen werden. Hierzu wird eine großzügige Menge Pulver in eine 64 mm Rundküvette aus Glas gegeben. Eine ausreichende Schichtdicke minimiert die Effekte von einfallendem Umgebungslicht und garantiert präzise Messungen. (Eine Schichtdicke von 50 mm macht auch...

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