Farbmessung von Milchprodukten

Milchprodukte kommen in verschiedenen Konsistenzen vor: flüssig, fest, halbfest, cremig, streichfähig, sie können opak sein oder transluzent und ihre Farben variieren je nach Zustand, Haltbarkeit und den Lichtverhältnissen unter denen sie betrachtet werden. Umso wichtiger ist eine messsichere Farbmessung mit Spektralphotometern.

Je nach Beschaffenheit muss ein Messgerät zur Qualitätskontrolle mit unterschiedlichen Eigenschaften ausgestattet sein. Probenhalter für große und kleine Mengen helfen die Farbwerte von unterschiedlichen Produkten wie Joghurt, Quark, Sahne, Käse, Butter und Milch/Milchmischgetränke zuverlässig zu reproduzieren.

Unsere Lösungen für Ihre Milchprodukte:

ColorFlex EZ

Kompakte Farbmetrik-Station

  • Viele Messöffnungen

    Verschiedene Messöffnungen (10 mm, 13 mm, 19 mm, 25.4 mm, 31.8 mm) für viele Arten von Proben.
  • Kompakte Abmessungen

    Mit einem Gewicht von 4.5 kg und den Abmessungen 16.0 cm (Höhe), 13.0 cm (Breite) und 36.0 cm (Tiefe) ist das CFEZ der ideale Partner in Labor und Produktion.
  • Integrierte QC Software

    Anzeige von Absolut- und Differenzdaten, Farbortvisualisierung, Spektralkurven, Spektraldaten und PASS/FAIL mit individuellen Toleranzen.
ColorFlex EZ
  • 45°/0° Geometrie

    Das CFEZ misst Farbe so wie sie das menschliche Auge sieht. Jeden Tag. Zuverlässig und präzise.
  • In vielen Ausführungen

    Das ColorFlex EZ ist in den Ausführungen Tomato, Citrus und Coffee verfügbar.
  • Unkompliziert & Präzise

    Einfache Messung auf Knopfdruck mit Messergebnis innerhalb weniger Sekunden. Reduziert Anlernzeit, optimiert den Workflow und erhöht Ihre Produktivität.

Anwendungsbeispiel:

Farbmessung von flüssigen Milchprodukten

Ob Kuhmilch oder die immer beliebter werdenden Milchsorten aus Nüssen und Getreide: Ein gleichbleibender Farbton steht für Qualität und Frische. Die Aufgabe Flüssige Milchprodukte (Milch, Sahne etc.) müssen zur Farbmessung in ein passendes Behältnis gefüllt werden. Eine einfache Reflexionsmessung wäre bei diesen transluzenten Lebensmitteln aber verfälschend, da bei diesen das Umgebungslicht und die Füllhöhe in der Küvette einen Einfluss auf die gemessene Farbe haben. Die Lösung HunterLab empfiehlt hier die Farbmessung in einer speziellen 64 mm Glasküvette, zusammen mit dem Ring und Disc Set am Spektralphotometer ColorFlex EZ. Dabei gewährleistet der Ring eine identische Schichtdicke für...

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Anwendungsbeispiel:

Farbmessung von Joghurt mit dem ColorFlex EZ

Farbe ist ein wichtiger Qualitätsparameter für pastöse Milchprodukte wie Joghurt, Quark, Frischkäse, Streichfette, Crème Fraîche, saure Sahne und Speiseeis. Ob als Naturvariante oder mit Zusatz von Fruchterzeugnissen – die Farbpalette ist ein wichtiger Bestandteil des Entwicklungsprozesses. In der Produktion dient die Farbmessung dann zur Qualitätskontrolle. HunterLab bietet die passende Farbmesslösung, um die Qualitätsstandards entsprechend der visuellen Wahrnehmung zu erfüllen. Die Aufgabe Die oben beschriebenen Milchprodukte sind pastöse Substanzen und müssen zur Farbmessung in ein passendes Behältnis gefüllt werden. Farbmessung von Joghurt, einfach und präzise mit dem ColorFlex...

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Der Unternehmensblog von HunterLab Europe hält Sie über Anwendungen und Messmethoden, Produktpräsentationen und Unternehmensnachrichten auf dem Laufenden. Unsere Spektrophotometrie-Experten geben Ihnen regelmäßig einen Überblick über die bunte und vielfältige Welt der Farbmessung.

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