Farbmessung von Backwaren

Ob Brotlaibe, Brötchen einzeln oder in der Produktionsstraße, Toastbrot, Kleingebäck, Tortenboden, Lebkuchen oder Kekse (Bräunungsgrad!), die Qualität aller Backwaren hängt entscheidend von deren Farbe ab. Ein gleichmäßiges Erscheinungsbild garantiert Qualität und Sicherheit der Produkte.

Je nach Anforderung muss die Farbe mobil mit einem portablen Farbmessgerät gemessen werden, in einer großen Probenschale am stationären Gerät oder online, innerhalb der Produktionsstraße. Für alle drei Verfahren bietet HunterLab die richtige Lösung, um präzise und zuverlässige Farbwerte zu ermitteln.

Unsere Lösungen für Ihre Backwaren:

Aeros

Laborgerät zur Messung von Farbe und Bräunungsgrad

  • Berührungslose Messung

    Der Sensor erfasst die Probe berührungslos, ohne durch Kunststoff oder Glas messen zu müssen.

  • Große Oberfläche

    Der rotierende Probenteller erfasst in 35 Messungen über 170 cm2 der Probe in 7 Sekunden.
  • Integrierte QC Software

    Die Qualitätskontrollsoftware EasyMatch QC Essentials ist im Gerät integriert und bietet alle benötigten Farbindizes und Metriken.
Aeros
Aeros Application
  • Intelligente Höhenanpassung

    Der Distanz-Sensor gleicht Höhenunterschiede unregelmäßiger Proben automatisch aus.
  • Smart User Interface

    Ihre Messergebnisse können unkompliziert in vorhandene LIMS oder SPC Systeme übertragen werden.
  • Unkompliziert & Präzise

    Einfache „one touch“-Messung reduziert Anlernzeit, optimiert den Workflow und erhöht Ihre Produktivität.

MiniScan EZ

Portable Farbmessung am Produkt
  • Präzision an jedem Ort

    Egal an welchem Ort sich die Probe befindet, das MiniScan EZ kommt mit. Es ist leicht und überall einsetzbar.
  • Normgerecht

    Das MiniScan EZ erfüllt die Normen der DIN hinsichtlich Sicherheitsfarben, im Bereich Verkehrsschilder, Warnkleidung und Fahrbahnmarkierungen.
  • Integrierte QC Software

    Die integrierte Software bietet alle benötigten Farbindizes und Metriken, die Ergebnisse lassen sich optional auch auf den PC übertragen.
MiniScan EZ
  • 45°/0° und diffus/8°

    Das MiniScan EZ gibt es in zwei Geometrien je nach Anforderung der Applikation.
  • Großes LCD Display

    Das große LCD-Display zeigt Messwerte und Analysen einfach und verständlich in vielen Sprachen.
  • Einfache Bedienung

    Per Daumendruck mit einer Hand einfach zu Bedienen. Batteriebetrieben und somit unabhängig von Stromanschlüssen.

SpectraTrend HT

On-Line/ In-Line Farbmessung

  • Berührungslos

    Der Sensor erfasst die Probe direkt an der Oberfläche, berührungslos, perfekt für unterschiedlich hohe Produkte.
  • Vielseitig

    Das SpectraTrend ist in der Lage die Farbe von Granulat, Platten, Backwaren, Faserzement u.v.m. zu messen.
  • Softwareauswertung

    Auswertung und Prozessteuerung können in der passenden Software colorWorkbench vorgenommen werden.
SpectraTrend HT
  • Präziser Sensor

    Überwachung mit 5 Messungen pro Sekunde auf Farb- und Höhenschwankungen.
  • Konnektivität

    Messergebnisse werden unkompliziert an PC, Netzwerk und/oder PLC übertragen und in QS-Software weiterverarbeitet.
  • Widerstandsfähig

    Robustes Industriedesign in NEMA4/IP66 geprüftem Gehäuse mit optionalem Edelstahlgehäuse für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie.

Anwendungsbeispiel:

Backwaren messen mit dem Farbmessgerät Aeros

Da Backwaren oft eine unregelmäßige Oberfläche haben und teilweise mit Körnern oder Schokostückchen bedeckt sind, wird für die Farbmessung die Oberfläche als Ganzes betrachtet. Dabei musste bisher aufgrund der kleinen Messfläche der üblichen Farbmessgeräte aufwändig über mehrere Messungen gemittelt werden. Mittelwertbildung Der Messkopf des Aeros kann waagrecht verstellt und damit exzentrisch über dem Rand einer Probenschale bzw. des Probentellers positioniert werden. Für die Messung dreht sich die Schale/der Teller unter dem Sensor, während das Gerät in 5 Sekunden 35 Messungen ausführt und daraus den Mittelwert bildet. Damit wird die Oberfläche des Brötchens/Kekses erfasst und man erhält...

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