Farbmessung von Snack-Food

Snacks sind sehr variabel, dazu zählen Kartoffelchips, Flips, geröstete Nüsse, Kräcker, Salzstangen aber auch Süßigkeiten. Sie bieten Aromen, die süß, sauer, bitter, salzig, herzhaft, metallisch und scharf sein können. Und so unterschiedlich die geschmacklichen Eigenschaften sind, so verschieden sind auch die optischen Eigenschaften von Snacks.

Die Oberfläche der Proben ist meist uneben, manchmal mit Salz oder Gewürzen gesprenkelt und selten punktuell zu messen. Die Messtechniken variieren in Abhängigkeit von der Snack-Art, zu denen meist grobkörnige, inhomogene und unregelmäßig geformte Lebensmittelprodukte gehören.

Unsere Lösungen für Snack-Food:

Aeros

Laborgerät zur Messung von Farbe und Bräunungsgrad

  • Berührungslose Messung

    Der Sensor erfasst die Probe berührungslos, ohne durch Kunststoff oder Glas messen zu müssen.

  • Große Oberfläche

    Der rotierende Probenteller erfasst in 35 Messungen über 170 cm2 der Probe in 7 Sekunden.
  • Integrierte QC Software

    Die Qualitätskontrollsoftware EasyMatch QC Essentials ist im Gerät integriert und bietet alle benötigten Farbindizes und Metriken.
Aeros
Aeros Application
  • Intelligente Höhenanpassung

    Der Distanz-Sensor gleicht Höhenunterschiede unregelmäßiger Proben automatisch aus.
  • Smart User Interface

    Ihre Messergebnisse können unkompliziert in vorhandene LIMS oder SPC Systeme übertragen werden.
  • Unkompliziert & Präzise

    Einfache „one touch“-Messung reduziert Anlernzeit, optimiert den Workflow und erhöht Ihre Produktivität.

SpectraTrend HT

On-Line/ In-Line Farbmessung

  • Berührungslos

    Der Sensor erfasst die Probe direkt an der Oberfläche, berührungslos, perfekt für unterschiedlich hohe Produkte.
  • Vielseitig

    Das SpectraTrend ist in der Lage die Farbe von Granulat, Platten, Backwaren, Faserzement u.v.m. zu messen.
  • Softwareauswertung

    Auswertung und Prozessteuerung können in der passenden Software colorWorkbench vorgenommen werden.
SpectraTrend HT
  • Präziser Sensor

    Überwachung mit 5 Messungen pro Sekunde auf Farb- und Höhenschwankungen.
  • Konnektivität

    Messergebnisse werden unkompliziert an PC, Netzwerk und/oder PLC übertragen und in QS-Software weiterverarbeitet.
  • Widerstandsfähig

    Robustes Industriedesign in NEMA4/IP66 geprüftem Gehäuse mit optionalem Edelstahlgehäuse für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie.

Anwendungsbeispiel:

Die Farbe von Nüssen messen

Bei Snack-Food ist es wichtig sicherzustellen, dass das Instrument über eine große Beobachtungsfläche verfügt, denn so kann die Probe in verschieden großen Probentellern oder in einer Petrischale einfach unter dem Sensor platziert werden.Am Beispiel von Nüssen, werden die Proben wie Schüttgüter gehandhabt und in großen Probentellern aus der Charge entnommen, danach unter dem Sensor des Aeros platziert und gemessen. Dabei ist darauf zu achten, dass der Boden des Tellers immer komplett bedeckt ist. Der Messkopf des Aeros‘ kann waagrecht verstellt und damit exzentrisch über dem Rand einer Probenschale bzw. des Probentellers positioniert werden. Für die Messung dreht sich die Schale/der...

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    HunterLab Asia Limited
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