Mesure de la couleur des produits à base de tomates
Les tomates sont cultivées et sélectionnées en fonction de caractéristiques importantes pour leur culture spécifique, leur récolte, leur transformation et leurs besoins de consommation, et qui dictent également leurs arômes, textures et autres propriétés. La couleur, un paramètre de mesure important pour les produits à base de tomates, est étroitement liée à la qualité et au goût.
En fait, le ministère de l’Agriculture des États-Unis dispose d’indices clairs qui sont utilisés pour classer les produits transformés à base de tomates dans le monde entier. HunterLab a été la première entreprise à obtenir l’autorisation de l’USDA pour l’évaluation instrumentale de la couleur des tomates. Parmi nos clients estimés figurent Heinz, Cargill, ConAgra Foods, Campbell’s, Pacific Coast Producers, Kagome, Ingomar Packing et Del Monte.
Les produits habituels à base de tomates pour lesquels un contrôle précis de la couleur est nécessaire sont les suivants : concentré de tomate, purée de tomate, sauce tomate, ketchup, jus de tomate
Lors de la mesure de la couleur de ces produits, il est important que l’instrument choisi réponde aux exigences de la mesure instrumentale de la couleur des produits à base de tomate et soit conforme aux normes de classification de ces produits. HunterLab est le seul fabricant à proposer l’appareil ColorFlex EZ Tomato avec le firmware et la tuile d’étalonnage appropriés.
Nos solutions pour vos produits à base de tomates :
ColorFlex EZ Tomate
Station colorimétrique compacte
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Nombreuses ouvertures de mesure
Différentes ouvertures de mesure (10 mm, 13 mm, 19 mm, 25,4 mm, 31,8 mm) pour de nombreux types d'échantillons. -
Dimensions compactes
Avec un poids de 4,5 kg et des dimensions de 16,0 cm (hauteur), 13,0 cm (largeur) et 36,0 cm (profondeur), le CFEZ est le partenaire idéal en laboratoire et en production. -
Logiciel QC intégré
Affichage des données absolues et différentielles, visualisation de la chromaticité, courbes spectrales, données spectrales et PASS/FAIL avec tolérances individuelles.
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45°/0° Géométrie
Le CFEZ mesure la couleur telle que l'œil humain la voit. Tous les jours. Fiable et précis. -
Dans de nombreuses versions
Le ColorFlex EZ est disponible en version Tomato, Citrus et Coffee. -
Simple et précis
Mesure facile par simple pression d'un bouton avec résultat de mesure en quelques secondes. Réduit le temps d'apprentissage, optimise le flux de travail et augmente votre productivité.
Plus d'informations pour vous sur le sujet :
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PDF Tomato Scores (anglais)
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Article Lycopene Index (anglais)
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Brochure ColorFlex EZ
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