Práškové přísady do pečiva, jako je mouka, krupice, kypřicí prášek nebo škrob, a také hotové směsi na pečení lze přesně barevně stanovit pomocí spektrofotometru, jako je ColorFlex EZ. Tímto způsobem výrobci zaručují jednotný vzhled a vytvářejí důvěru ve výrobek.
Prášky se skládají z drobných částic. Aby bylo zajištěno rovnoměrné měření barev, je třeba vytvořit rovnoměrný povrch. Za tímto účelem se do kulaté skleněné kyvety o průměru 64 mm přidá velké množství prášku. Dostatečná tloušťka povlaku minimalizuje vliv dopadajícího okolního světla a zaručuje přesná měření. (Při tloušťce vrstvy 50 mm je průsvitný prášek pro měření odrazivosti rovněž neprůhledný).
Před zahájením měření proveďte standardizaci přístroje pomocí černobílého standardu dodaného s přístrojem.
Jednou opatrně krátce klepněte kyvetou o tvrdý povrch, aby se prášek trochu usadil, a poté ji položte na otvor, aby bylo možné měřit prášek přes skleněné dno kyvety. (Dbejte na to, aby se na otvor nedostal žádný prášek!)
Měření barev se spouští stisknutím tlačítka a naměřené hodnoty se zobrazují přímo na displeji.
Vyjměte kyvetu z měřicího otvoru, vyprázdněte ji a znovu naplňte a změřte prášek stejného množství vzorku nejméně třikrát. Poté pomocí softwaru zprůměrujte hodnotu ze tří měření barev a získejte reprezentativní hodnotu barvy vzorku. Zprůměrování několika měření snižuje kolísání naměřených hodnot, ke kterému vždy dochází v souvislosti s nerovnoměrnými vzorky.
Ať už chcete měřit jakýkoli typ prášku nebo mouky, se spektrofotometry HunterLab můžete každému zákazníkovi zaručit vizuálně konzistentní vzhled a zdůraznit tak své standardy kvality. V každém případě si u společnosti HunterLab vybíráte dodavatele s nejkvalitnějšími spektrofotometry pro potravinářský průmysl na trhu.
