Farbmessung von Getränken

Opake Flüssigkeiten verfügen meist über einen hohen Feststoffanteil, werden von Licht nicht durchdrungen und zeichnen sich im Normalfall durch einen hohen Brixwert aus. Dazu gehören Tomatensaft, Orangensaft, Smoothies, Sojamilch und eiweißhaltige Getränke. Proben dieser Art lassen sich am besten mithilfe eines 45/0°-Reflexionsfarbmessgerätes messen. Das ist die Geometrie, die am besten mit der Art übereinstimmt, wie das menschliche Auge Farbe ’sieht‘.

Transparente Flüssigkeiten haben einen sehr niedrigen oder keinen Gehalt an Feststoffen und lassen Licht ohne oder nur mit geringer Absorption und Streuung passieren, sodass Objekte auf der anderen Seite deutlich zu sehen sind. Diese Flüssigkeiten können nur mit einem Transmissionsgerät gemessen werden. Zu den transparenten Getränken gehören Wasser, Apfelsaft, Limonade, Soft-/Energy-Drinks und alkoholische Getränke.

Transluzente Flüssigkeiten verfügen über ein mittleres Niveau an festen Bestandteilen sowie einen niedrigen Brixwert und lassen Licht passieren, aber nur diffus, sodass Objekte auf der anderen Seite nicht deutlich erkannt werden können. Sowohl reflektierende als auch transmittierende Messmodi funktionieren in Abhängigkeit von der Lichtdurchlässigkeit der Probe gut. Unter Umständen ist dafür spezielles Zubehör erforderlich.