Pulverförmige Backzutaten wie Mehl, Gries, Backpulver oder Stärke, als auch fertige Backmischungen können mit einem Spektralphotometer wie dem ColorFlex EZ präzise farbmetrisch bestimmt werden. Somit garantieren Hersteller ein gleichbleibendes Erscheinungsbild und schaffen Vertrauen zu dem Produkt.
Pulver bestehen aus winzig kleinen Partikeln. Um eine einheitliche Farbmessung zu gewährleisten sollte eine gleichmäßige Oberfläche geschaffen werden. Hierzu wird eine großzügige Menge Pulver in eine 64 mm Rundküvette aus Glas gegeben. Eine ausreichende Schichtdicke minimiert die Effekte von einfallendem Umgebungslicht und garantiert präzise Messungen. (Eine Schichtdicke von 50 mm macht auch transluzentes Pulver für die Reflexionsmessung effektiv undurchsichtig.)
Bevor Sie mit der Messung beginnen standardisieren Sie das Gerät mit dem schwarzen und dem weißen Standard, die zum Gerät mitgeliefert wurden.
Vorsichtig stößt man die Küvette einmal kurz auf einer harten Unterfläche auf, damit sich das Pulver etwas setzt und stellen Sie dann auf die Blende, so dass das Pulver durch den Glasboden der Küvette gemessen werden kann. (Achten Sie darauf, dass kein Pulver auf die Blendenöffnung gelangt!)
Mit einem Knopfdruck wird die Farbmessung ausgelöst und die Messwerte werden auf dem Display direkt angezeigt.
Entfernen Sie die Küvette von der Messöffnung, leeren und füllen Sie sie erneut und messen Sie das Pulver derselben Probenmenge mindestens drei Mal. Dann mitteln Sie mit der Software aus den drei Farbmessungen einen Wert, um einen repräsentativen Farbwert für die Probe zu erhalten. Die Mittelwertbildung mehrerer Messungen verkleinert die Messwertschwankungen, die man im Zusammenhang mit uneinheitlichen Proben immer hat.
Welche Art von Pulver oder Mehl Sie auch messen wollen, mit HunterLab Spektralphotometern garantieren Sie jedem Abnehmer ein optisch gleichbleibendes Erscheinungsbild und unterstreichen damit Ihre Qualitätsstandards. In jedem Fall aber wählen Sie mit HunterLab den Anbieter mit den qualitativ hochwertigsten Spektralphotometern für die Lebensmittelindustrie am Markt.
