Plantaardige vleesproducten, hun ingrediënten en grondstoffen worden onderworpen aan strenge kwaliteitscontroles omdat ze een belangrijke voedingsbron zijn voor de mensheid. Fabrikanten van deze alternatieve eiwitten staan ook voor de visuele uitdaging om hun producten er aantrekkelijk uit te laten zien voor de menselijke smaak en om echt vlees na te bootsen qua smaak en textuur. HunterLab biedt de ideale oplossingen voor kleurmetingen om ervoor te zorgen dat het eindproduct visueel aantrekkelijk is voor de consument en consistent foutloos is voor de voedselfabrikant.
HunterLab kleurmeetapparaten kunnen de kleur meten van elk product of grondstof op basis van eiwitten, inclusief:
Grondstoffen
Peulvruchten, granen, zaden, noten, soja-eiwitisolaten, eiwitmeel, concentraten, natuurlijke kleurstoffen en nog veel meer.
Vlees/vis alternatieven
Rundvlees, varkensvlees, gevogelte, vis, zeevruchten
Dranken
Eiwitdranken, melkalternatieven
Andere producten
Eiwitrepen, gebakken producten, voedingsproducten
