Mesure de la couleur des substituts de viande et de leurs matières premières

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colorimétrie, produits de substitution à la viande, reconnaissance des couleurs
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1. Jan 2020

Les produits carnés végétaux, leurs ingrédients et leurs matières premières sont soumis à des contrôles de qualité stricts, car ils constituent une source de nourriture importante pour l’humanité. Les fabricants de ces protéines alternatives sont également confrontés au défi visuel de rendre leurs produits attrayants pour le palais humain et d’imiter la vraie viande en termes de goût et de texture. HunterLab propose les solutions de colorimétrie idéales pour garantir que le produit fini est visuellement attrayant pour le consommateur et constamment exempt de défauts pour le fabricant de produits alimentaires.

Les colorimètres HunterLab peuvent mesurer la couleur de tout produit à base de protéines ou de matières premières, y compris :

Matières premières

Légumineuses, grains, graines, noix, isolats de protéines de soja, farines de protéines, concentrés, colorants naturels, etc.

Alternatives à la viande/au poisson

Bœuf, porc, volaille, poisson, fruits de mer

Boissons

Boissons protéinées, alternatives au lait

Autres produits

Barres protéinées, produits de boulangerie, produits nutritionnels

N'hésitez pas à nous contacter, nous serons ravis de vous conseiller !

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Le blog sur la colorimétrie

Tout sur la colorimétrie

Le blog d'entreprise de HunterLab Europe vous tient au courant des applications et des méthodes de mesure, des présentations de produits et des actualités de l'entreprise. Nos experts en spectrophotométrie vous donnent régulièrement un aperçu du monde coloré et varié de la colorimétrie.

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 16. Nov 2023  colorimétrie, lentilles de contact, reconnaissance des couleurs

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