植物由来の食肉製品、その原料や原材料は、人類にとって重要な食料源であるため、厳格な品質管理の対象となっている。 これらの代替タンパク質の製造業者もまた、製品を人間の味覚に魅力的に見せ、風味と食感において本物の肉を模倣するという視覚的な課題に直面しています。HunterLabは、完成品が消費者にとって視覚的に魅力的であり、食品メーカーにとって一貫して完璧であることを保証する理想的な色測定ソリューションを提供しています。
ハンターラボの色測定装置は、以下のようなあらゆるタンパク質ベースの製品や原材料の色を測定することができます：
原材料
豆類、穀類、種子類、ナッツ類、分離大豆たん白、たん白粉、濃縮たん白、天然着色料など。
肉／魚の代替品
牛肉、豚肉、鶏肉、魚介類
飲み物
プロテイン飲料、代替ミルク
その他の製品
プロテインバー、焼き菓子、栄養製品
