Pomiar barwy białek oraz roślinnych substytutów mięsa i ryb
Białka pochodzenia roślinnego i alternatywy dla mięsa/ryb są jedną z najszybciej rozwijających się gałęzi przemysłu w USA i na całym świecie. Składniki białkowe są pozyskiwane ze źródeł roślinnych, takich jak rośliny strączkowe (ciecierzyca, soczewica, fasola, groch), tofu, soja, tempeh, seitan, orzechy, nasiona, niektóre ziarna lub groch i przetwarzane na produkty alternatywne.
Białka roślinne i wytwarzane z nich produkty spożywcze przechodzą rygorystyczne kontrole jakości, które decydują o ich wartości i sukcesie w sektorze detalicznym. Spektrofotometry HunterLab mierzą kolor tak, jak widzi go oko i stanowią podstawę spójnego wyglądu wizualnego. Gwarantuje to zaufanie wśród konsumentów końcowych i klientów.
Nasze rozwiązania dla Twoich produktów:
Aeros
Urządzenie laboratoryjne do pomiaru koloru i stopnia brązowienia
-
Pomiar bezdotykowy
Czujnik wykrywa próbkę bezdotykowo, bez konieczności pomiaru przez plastik lub szkło. -
Duża powierzchnia
Obrotowy dysk próbki rejestruje ponad 170 cm² próbki w 35 pomiarach w ciągu 7 sekund. -
Zintegrowane oprogramowanie QC
Oprogramowanie do kontroli jakości EasyMatch QC Essentials jest zintegrowane z urządzeniem i zapewnia wszystkie niezbędne wskaźniki i metryki kolorów.
-
Inteligentna regulacja wysokości
Czujnik odległości automatycznie kompensuje różnice wysokości w nieregularnych próbkach. -
Inteligentny interfejs użytkownika
Wyniki pomiarów można łatwo przenieść do istniejących systemów LIMS lub SPC. -
Nieskomplikowany i precyzyjny
Prosty pomiar "jednym dotknięciem" skraca czas szkolenia, optymalizuje przepływ pracy i zwiększa produktywność.
ColorFlex EZ
Kompaktowa stacja kolorymetryczna
-
Wiele otworów pomiarowych
Różne otwory pomiarowe (10 mm, 13 mm, 19 mm, 25,4 mm, 31,8 mm) dla wielu rodzajów próbek. -
Kompaktowe wymiary
Przy wadze 4,5 kg i wymiarach 16,0 cm (wysokość), 13,0 cm (szerokość) i 36,0 cm (głębokość), CFEZ jest idealnym partnerem w laboratorium i produkcji. -
Zintegrowane oprogramowanie QC
Wyświetlanie danych bezwzględnych i różnicowych, wizualizacja lokalizacji kolorów, krzywe widmowe, dane widmowe i PASS/FAIL z indywidualnymi tolerancjami.
-
Geometria 45°/0°
CFEZ mierzy kolor tak, jak widzi go ludzkie oko. Każdego dnia. Niezawodność i precyzja. -
W wielu wersjach
ColorFlex EZ jest dostępny w wersjach Tomato, Citrus i Coffee. -
Nieskomplikowany i precyzyjny
Prosty pomiar za naciśnięciem przycisku z wynikami pomiarów w ciągu kilku sekund. Skraca czas szkolenia, optymalizuje przepływ pracy i zwiększa produktywność.
Przykład zastosowania:
Roślinne produkty mięsne, ich składniki i surowce podlegają ścisłej kontroli jakości, ponieważ są ważnym źródłem pożywienia dla ludzkości. Producenci tych alternatywnych białek stoją również przed wyzwaniem wizualnym, aby ich produkty wyglądały atrakcyjnie dla ludzkiego podniebienia i imitowały smak i konsystencję prawdziwego mięsa. HunterLab oferuje idealne rozwiązania do pomiaru barwy, które zapewniają, że gotowy produkt jest atrakcyjny wizualnie dla konsumenta i niezmiennie nieskazitelny dla producenta żywności. Urządzenia HunterLab do pomiaru barwy mogą mierzyć barwę dowolnego produktu lub surowca na bazie białka, w tym Surowce Rośliny strączkowe, ziarna, nasiona, orzechy, izolaty...
Więcej informacji na ten temat:
-
Obejrzyj wideo (Produkty roślinne)
-
Artykuł na blogu "Pomiar koloru żywności pochodzenia roślinnego"
-
Broszura ColorFlex EZ
-
Broszura Aeros
HunterLab na całym świecie:
-
Headquarters, North / South America
Hunter Associates Laboratory, Inc.
-
11491 Sunset Hills Road
Reston, VA 20190-5280
-
+1 571 470 6028
-
Asia-Pacific
HunterLab Asia Limited -
Flat E, 13F Leahander Centre,
28 Wang Wo Tsai Street,
Tsuen Wan,
New Territories,
Hong Kong -
+852 2406 1723
-
Europe / Middle East / Africa
HunterLab Europe GmbH
-
Dr.-August-Einsele-Ring 15
82418 Murnau
-
+49 8841 9464
Zadaj nam pytanie tutaj...
Pokażemy Ci rozwiązanie pomiaru koloru dla Twojego produktu.
Lub po prostu wypełnij poniższy formularz.
Nasi eksperci od kolorymetrii z przyjemnością Ci pomogą!
Blog o pomiarze kolorów
Wszystko o pomiarze koloru
Blog firmowy HunterLab Europe informuje na bieżąco o zastosowaniach i metodach pomiarowych, prezentacjach produktów i nowościach w firmie. Nasi eksperci w dziedzinie spektrofotometrii regularnie przedstawiają przegląd barwnego i różnorodnego świata pomiarów barwy.
Pomiar barwy substytutów mięsa Weganizm jest na topie! Coraz więcej konsumentów spożywa obecnie...
Pomiar koloru niejednorodnych próbek za pomocą optycznych urządzeń pomiarowych HunterLab...