タンパク質および植物由来の肉や魚の代替品の色測定
植物性タンパク質と肉及び魚の代替食品は、米国および世界中で最も急成長している業界の一つです。タンパク質成分は、豆類（ヒヨコ豆、レンズ豆、インゲン豆、割り豆）、豆腐、大豆、テンペ、セイタン、ナッツ、種子、一部の穀物やエンドウ豆などの植物由来の原料から得られ、代替製品として加工されます。
植物性タンパク質とそれを原料として開発された食品は、小売市場での価値と成功を左右する厳しい品質管理を受けます。HunterLabの分光光度計は、目で見たままの色を測定し、一貫した視覚的外観の基礎を提供します。 これにより、エンドユーザーや顧客からの信頼が保証されます。
お客様の製品へのソリューション
Aeros
色と褐色度を測定する実験室装置
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非接触測定
センサーは、プラスチックやガラスを通して測定することなく、非接触でサンプルを検出する。 -
広い表面積
回転するサンプルディスクは、7秒間に35回の測定で170cm²以上のサンプルを捕らえます。 -
統合QCソフトウェア
EasyMatch QC Essentials品質管理ソフトウェアは装置に統合されており、必要なすべてのカラー指標と測定基準を提供する。
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インテリジェントな高さ調節
距離センサーは、不規則なサンプルの高さの違いを自動的に補正します。 -
スマートなユーザーインターフェース
測定結果は、既存のLIMSやSPCシステムに簡単に転送できます。 -
シンプルかつ正確
シンプルな「ワンタッチ」測定は、トレーニング時間を短縮し、ワークフローを最適化し、生産性を向上させます。
ColorFlex EZ
コンパクトな測色ステーション
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多様なサイズの測定口
多様な測定開口部（10mm、13mm、19mm、25.4mm、31.8mm）により、さまざまな種類のサンプルに対応。 -
コンパクトなサイズ
重量4.5kg、高さ16.0cm、幅13.0cm、奥行き36.0cmのCFEZは、研究室や生産現場での理想的なパートナーである。 -
統合QCソフトウェア
アブソリュートデータとディファレンシャルデータの表示、カラー位置の視覚化、スペクトルカーブ、スペクトルデータ、個別公差によるPASS/FAIL。
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45°/0°ジオメトリー
CFEZは人間の目で見た色を測定する。 毎日。信頼性が高く、正確。 -
多くのバージョンで
ColorFlex EZ、（トマト、シトラス、コーヒーの3種類の特化した個別モデルがあります。） -
シンプルかつ正確
ボタンを押すだけの簡単測定で、数秒以内に測定結果が得られます。 トレーニング時間を短縮し、ワークフローを最適化し、生産性を向上させます。
応用例：
植物由来の食肉製品、その原料や原材料は、人類にとって重要な食料源であるため、厳格な品質管理の対象となっている。 これらの代替タンパク質の製造業者もまた、製品を人間の味覚に魅力的に見せ、風味と食感において本物の肉を模倣するという視覚的な課題に直面しています。HunterLabは、完成品が消費者にとって視覚的に魅力的であり、食品メーカーにとって一貫して完璧であることを保証する理想的な色測定ソリューションを提供しています。 ハンターラボの色測定装置は、以下のようなあらゆるタンパク質ベースの製品や原材料の色を測定することができます： 原材料 豆類、穀類、種子類、ナッツ類、分離大豆たん白、たん白粉、濃縮たん白、天然着色料など。 肉／魚の代替品 牛肉、豚肉、鶏肉、魚介類 飲み物 プロテイン飲料、代替ミルク その他の製品 プロテインバー、焼き菓子、栄養製品...
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