Per quanto riguarda gli snack, è importante assicurarsi che lo strumento abbia un’ampia area di osservazione, in quanto ciò consente di posizionare facilmente il campione sotto il sensore in piatti di dimensioni diverse o in una capsula di Petri.
Prendendo come esempio le noci, i campioni vengono maneggiati come prodotti sfusi e rimossi dal lotto in grandi piastre di campionamento, per poi essere posizionati sotto il sensore Aeros e misurati. Assicurati che il fondo del piatto sia sempre completamente coperto.
La testa di misurazione dell’Aeros può essere regolata orizzontalmente e quindi posizionata in modo eccentrico rispetto al bordo di una vaschetta o di un vassoio per campioni. Per la misurazione, il piatto/disco ruota sotto il sensore mentre il dispositivo esegue 35 misurazioni in 5 secondi e calcola il valore medio.
L’altezza ideale del sensore sopra il campione è assicurata dalla misurazione della distanza IR e garantisce così una misurazione esatta del colore. Il campione ruota quindi sotto il sensore posizionato in modo eccentrico. Durante la rotazione, vengono effettuate diverse misurazioni in successione e il valore medio viene calcolato automaticamente. Grazie alla superficie di misurazione insolitamente ampia che viene scansionata, il colore complessivo dell’alimento può essere riprodotto in modo molto accurato.
La calibrazione con misure intermedie senza flash di misurazione garantisce che la misurazione sia insensibile alla luce ambientale presente.
Poiché questo metodo di misurazione senza contatto è molto semplice da usare e i risultati sono estremamente precisi e ripetibili, è consigliato per misurare noci, flips, patatine o altri snack.
A seconda delle esigenze, il colore degli snack può essere misurato anche in movimento con un dispositivo di misurazione del colore portatile o online all’interno della linea di produzione. HunterLab offre la soluzione giusta per determinare valori di colore precisi e affidabili per tutti i metodi.
