Misurazione del colore delle proteine e dei sostituti della carne e del pesce a base vegetale
Le proteine a base vegetale e le alternative alla carne e al pesce sono uno dei settori in più rapida crescita negli Stati Uniti e nel mondo. I componenti proteici sono ottenuti da fonti vegetali come legumi (ceci, lenticchie, fagioli, piselli), tofu, soia, tempeh, seitan, noci, semi, alcuni cereali o piselli e trasformati in prodotti alternativi.
Le proteine vegetali e i prodotti alimentari sviluppati a partire da esse sono sottoposti a severi controlli di qualità che ne determinano il valore e il successo nel settore della vendita al dettaglio. Gli spettrofotometri HunterLab misurano il colore come lo vede l’occhio e forniscono la base per un aspetto visivo coerente. Questo garantisce la fiducia dei consumatori finali e dei clienti.
Le nostre soluzioni per i tuoi prodotti:
Aeros
Dispositivo da laboratorio per la misurazione del colore e del grado di doratura
-
Misura senza contatto
Il sensore rileva il campione senza contatto, senza dover misurare attraverso la plastica o il vetro. -
Ampia superficie
Il disco rotante del campione cattura oltre 170 cm² del campione in 35 misurazioni in 7 secondi. -
Software QC integrato
Il software di controllo qualità EasyMatch QC Essentials è integrato nel dispositivo e fornisce tutti gli indici di colore e le metriche necessarie.
-
Regolazione intelligente dell'altezza
Il sensore di distanza compensa automaticamente le differenze di altezza dei campioni irregolari. -
Interfaccia utente intelligente
I risultati delle tue misurazioni possono essere facilmente trasferiti ai sistemi LIMS o SPC esistenti. -
Semplice e preciso
La semplice misurazione "one touch" riduce i tempi di formazione, ottimizza il flusso di lavoro e aumenta la produttività.
ColorFlex EZ
Stazione colorimetrica compatta
-
Molte aperture di misurazione
Varie aperture di misurazione (10 mm, 13 mm, 19 mm, 25,4 mm, 31,8 mm) per molti tipi di campioni. -
Dimensioni compatte
Con un peso di 4,5 kg e dimensioni di 16,0 cm (altezza), 13,0 cm (larghezza) e 36,0 cm (profondità), il CFEZ è il partner ideale in laboratorio e in produzione. -
Software QC integrato
Visualizzazione di dati assoluti e differenziali, visualizzazione della posizione dei colori, curve spettrali, dati spettrali e PASS/FAIL con tolleranze individuali.
-
Geometria 45°/0°
Il CFEZ misura il colore come lo vede l'occhio umano. Ogni giorno. Affidabile e preciso. -
In molte versioni
ColorFlex EZ è disponibile nelle versioni Tomato, Citrus e Coffee. -
Semplice e preciso
Misurazione semplice con la semplice pressione di un pulsante e risultati in pochi secondi. Riduce i tempi di formazione, ottimizza il flusso di lavoro e aumenta la produttività.
Esempio di applicazione:
I prodotti a base di carne di origine vegetale, i loro ingredienti e le loro materie prime sono soggetti a rigorosi controlli di qualità, in quanto rappresentano un’importante fonte di cibo per l’umanità. I produttori di queste proteine alternative devono anche affrontare la sfida visiva di rendere i loro prodotti attraenti per il palato umano e di imitare il sapore e la consistenza della carne vera. HunterLab offre le soluzioni di misurazione del colore ideali per garantire che il prodotto finito sia visivamente attraente per il consumatore e costantemente impeccabile per il produttore alimentare. I dispositivi di misurazione del colore HunterLab possono misurare il colore di...
Ulteriori informazioni su questo argomento:
-
Guarda il video (Prodotti a base vegetale)
-
Blog article "Misurazione del colore degli alimenti di origine vegetale"
-
Opuscolo ColorFlex EZ
-
Opuscolo Aeros
HunterLab in tutto il mondo:
-
Headquarters, North / South America
Hunter Associates Laboratory, Inc.
-
11491 Sunset Hills Road
Reston, VA 20190-5280
-
+1 571 470 6028
-
Asia-Pacific
HunterLab Asia Limited -
Flat E, 13F Leahander Centre,
28 Wang Wo Tsai Street,
Tsuen Wan,
New Territories,
Hong Kong -
+852 2406 1723
-
Europe / Middle East / Africa
HunterLab Europe GmbH
-
Dr.-August-Einsele-Ring 15
82418 Murnau
-
+49 8841 9464
Facci la tua domanda qui...
Ti mostreremo la soluzione di misurazione del colore per il tuo prodotto.
Oppure compila il modulo sottostante.
I nostri esperti di colorimetria saranno felici di aiutarti!
Il blog sulla misurazione del colore
Tutto sulla misurazione del colore
Il blog aziendale di HunterLab Europe ti tiene aggiornato sulle applicazioni e sui metodi di misurazione, sulle presentazioni dei prodotti e sulle novità dell'azienda. I nostri esperti di spettrofotometria ti offrono regolarmente una panoramica del colorato e variegato mondo della misurazione del colore.
Misurazione del colore dei prodotti sostitutivi della carne Il vegano è in casa! Sono sempre di...
Misurazione del colore di campioni disomogenei con i dispositivi di misurazione ottica di...