Misurazione del colore di alimenti e bevande

Gli spettrofotometri di HunterLab misurano il colore e la torbidità nell’industria alimentare e delle bevande di vari prodotti, conformi alla FDA e versatili a seconda dell’applicazione: in laboratorio, in produzione, stazionari o online/inline. Ad esempio:

  • Solidi, ad esempio spezie, carne, prodotti da forno, ma anche snack, fagioli/nocciole, cereali per la colazione, ma anche
  • Liquidi e campioni viscosi come salse, succhi, sciroppi, oli, budini/yogurt, zucchero, pasta, riso o marmellata
  • e molto altro ancora…

Scopri quale dispositivo è più adatto alla tua applicazione nella nostra panoramica.

Il colore è sicurezza

FDA/GMP-safe: i nostri dispositivi ti supportano nel rispetto delle normative e ti aiutano a mantenere i tuoi processi in funzione.

Il colore è funzione

Non importa quanto sia esigente il tuo ambiente, abbiamo la soluzione su misura per te. Che si tratti di accessori personalizzati o di adattamenti software. Ascoltiamo e implementiamo.

Il colore è comunicazione

Esperto del colore HunterLab: personale e orientato al cliente. Basta una telefonata o un click.

Prodotti da forno e snack

Nutrienti dei cereali

Prodotti lattiero-caseari

Frutta e verdura

Zucchero e dolciumi

Ingredienti e prodotti convenience

Oli da cucina e margarina

Carne, pesce e proteine vegetali

Bevande

Misurazione del colore di prodotti da forno e snack

L'obiettivo della misurazione del colore di panini, biscotti e snack è quello di quantificare il colore a livello di percezione visiva umana, assicurando che le aspettative dei consumatori siano soddisfatte.

Brote, Brötchen, Toastbrot, Tortenboden

Pane, panini, toast, basi per torte

Backwaren Kekse

Pasticcini, pan di zenzero, biscotti

Snack-Food, Chips, Flips, Kräcker, Brezeln, Sticks, Nüsse

Snack, patatine, chips, cracker, pretzel, bastoncini, frutta secca

Misurazione del colore dei nutrienti dei cereali

Cereali, farine e pasta sottolineano i loro standard di qualità per i consumatori con la coerenza dei colori. Gli ingredienti per la panificazione, i cereali e i cereali grezzi vengono controllati per garantire la coerenza lungo l'intera catena di approvvigionamento.

Getreidenaehrmittel

Cereali sfusi, cereali, muesli e barrette ai cereali

Backzutaten, Back-Mischungen, Backpulver, Stärke, Mehl

Ingredienti per la cottura, miscele per la cottura, lievito in polvere, amido, farina

Gepuffte Getreide-Erzeugnisse, Müsli, Cornflakes, PopsTeigwaren, Nudeln

Prodotti di cereali soffiati, muesli, cornflakes, pops

Teigwaren, Nudeln

Pasta, noodles

Misurazione del colore dei prodotti lattiero-caseari

I prodotti lattiero-caseari sono estremamente diversi: i campioni possono essere liquidi opachi, prodotti semisolidi, campioni solidi o in polvere, ma devono sempre essere rispettati i più alti standard di qualità. I produttori soddisfano questi requisiti con i dispositivi di misurazione del colore HunterLab e gli accessori appropriati.

Milch, Milchmisch-Getränke, Kaffeesahne

Latte, bevande miste a base di latte, creme per il caffè

Joghurt, Kefir, Quark, Speiseeis, Sahne

Yogurt, kefir, quark, gelato, panna

Trockenmilch-Erzeugnisse, Molkenpulver

Prodotti lattiero-caseari essiccati, siero di latte in polvere

Butter, Butter-Zubereitungen, Streichfett

Burro, preparati per burro, grassi spalmabili

Misurazione del colore di frutta e verdura - cruda o lavorata

La frutta e la verdura si presentano in molte forme, dallo stato naturale e non lavorato alle puree lavorate e ai prodotti surgelati. La tecnologia e la strumentazione appropriate per la misurazione del colore dipendono dalla forma del prodotto da misurare.

Babybrei, Püree, Mus

Porridge per bambini, purea, poltiglia

Tomaten-Produkte

Prodotti a base di pomodoro

Obst und Gemüse - frisch und Tiefkühlware

Frutta e verdura fresca e congelata

Misurazione del colore di zucchero e dolciumi

I dolci, le creme spalmabili, il cioccolato e le loro materie prime, come lo zucchero e il cacao, vengono testati per verificarne l'aspetto visivo con l'ausilio di dispositivi di misurazione del colore, al fine di rafforzare la fiducia nel prodotto e nel marchio. HunterLab ha i dispositivi di misurazione e i portacampioni giusti per ogni applicazione.

Bonbons, Fruchtgummi, Schokodrops, Geleegummi

Caramelle, gomme alla frutta, gocce di cioccolato, gomme di gelatina

Kakaopulver, Kakaomasse, Kakaobutter, Schokolade

Cacao in polvere, pasta di cacao, burro di cacao, cioccolato

Brotaufstrich, Cremes, Honig, Marmelade, Konfitüren

Creme, spalmabili, miele, marmellate, confetture

Zucker, Rohrzucker, Kandiszucker, Würfelzucker, Puderzucker

Zucchero, zucchero di canna, zucchero di roccia, zucchero a cubetti, zucchero a velo

Misurazione del colore di ingredienti e prodotti convenience

I condimenti, i coloranti alimentari, gli antiossidanti sintetici/naturali, la senape, i condimenti e le salse possono presentarsi in forma solida, liquida, in polvere o in pasta, pertanto sono necessarie diverse tecniche di misurazione per riuscire a misurare il colore.

Farbstoffe, farbiges Pulver, Flüssig-Farbstoffe

Coloranti, polvere colorata, coloranti liquidi

Lose Kräuter und Gewürze

Erbe e spezie sfuse

Soßen, Mayonnaise, Dressings, Senf

Salse, maionese, condimenti, senape

Misurazione del colore degli oli alimentari e della margarina

La qualità del colore degli oli vegetali, come l'olio d'oliva o di girasole e la margarina, gioca un ruolo fondamentale nella classificazione dei prodotti per mantenere l'accettazione e la fiducia dei consumatori.

Speiseöl, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Distelöl, Rapsöl

Olio da cucina, olio di oliva, olio di girasole, olio di cartamo, olio di colza

Margarine und Fette

Margarina e grassi

Misurazione del colore di carne, pesce e proteine vegetali

Prima che il prodotto raggiunga il consumatore, i trasformatori di carne, pollame e pesce, così come dei loro sostituti a base vegetale, utilizzano dispositivi di misurazione del colore per monitorare la lavorazione e garantire la qualità e la freschezza del prodotto.

Pollame, manzo, maiale, prodotti di salsiccia

Pflanzliche Proteine, Fleisch- und Fisch-Ersatzprodukte

Proteine vegetali, sostituti della carne e del pesce

Misurazione del colore delle bevande

Le bevande possono essere opache, traslucide o trasparenti e richiedono strumenti e tecniche diverse per la misurazione del colore. I produttori possono trovarli presso Hunterlab, i cui dispositivi di misurazione sono già utilizzati da importanti aziende produttrici di bevande. Chiedici le nostre referenze!

Kaffee, Tee/ -ähnliche Getränke

Caffè, tè e bevande simili

Wasser, Fruchtsaft, Erfrischungs-Drinks

Acqua, succo di frutta, bevande analcoliche

Bier /Malz-basierte Mischgetränke, Craft-Bier

Birra / bevande miste a base di malto, birra artigianale

Getraenke Spirituosen Wein

Alcolici, bevande alcoliche miste, vino, spumante

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