Misurazione del colore di alimenti e bevande

Gli spettrofotometri di HunterLab misurano il colore e la torbidità nell’industria alimentare e delle bevande di vari prodotti, conformi alla FDA e versatili a seconda dell’applicazione: in laboratorio, in produzione, stazionari o online/inline. Ad esempio:

  • Solidi, ad esempio spezie, carne, prodotti da forno, ma anche snack, fagioli/nocciole, cereali per la colazione, ma anche
  • Liquidi e campioni viscosi come salse, succhi, sciroppi, oli, budini/yogurt, zucchero, pasta, riso o marmellata
  • e molto altro ancora…

Scopri quale dispositivo è più adatto alla tua applicazione nella nostra panoramica.

Il colore è sicurezza

Sicuri FDA/GMP: i nostri dispositivi ti supportano nel rispetto delle normative e ti aiutano a mantenere i tuoi processi in funzione.

Il colore è funzione

Non importa quanto sia esigente il tuo ambiente, abbiamo la soluzione su misura per te. Che si tratti di accessori personalizzati o di adattamenti software. Ascoltiamo e implementiamo.

Il colore è comunicazione

Esperti di colorimetria HunterLab: personali e orientati al cliente. Basta una telefonata o un click.

Prodotti da forno e snack

Alimenti a base di cereali

Prodotti lattiero-caseari

Frutta e verdura

Zucchero e dolciumi

Ingredienti e prodotti convenience

Oli da cucina e margarina

Carne, pesce e proteine vegetali

Bevande

Misurazione del colore di prodotti da forno e snack

L'obiettivo della misurazione del colore di panini, biscotti e snack è quello di quantificare il colore a livello di percezione visiva umana, assicurando che le aspettative dei consumatori siano soddisfatte.

Pane, panini, toast, basi per torte

Pasticcini, pan di zenzero, biscotti

Snack, patatine, chips, cracker, pretzel, bastoncini, frutta secca

Misurazione del colore dei nutrienti dei cereali

Cereali, farine e pasta sottolineano i loro standard di qualità per i consumatori con la coerenza dei colori. Gli ingredienti per la panificazione, i cereali e i cereali grezzi vengono controllati per garantire la coerenza lungo l'intera catena di approvvigionamento.

Cereali sfusi, cereali, muesli e barrette ai cereali

Ingredienti per la cottura, miscele per la cottura, lievito in polvere, amido, farina

Prodotti di cereali soffiati, muesli, cornflakes, pops

Pasta, noodles

Misurazione del colore dei prodotti lattiero-caseari

I prodotti lattiero-caseari sono estremamente diversi: i campioni possono essere liquidi opachi, prodotti semisolidi, campioni solidi o in polvere, ma devono sempre essere rispettati i più alti standard di qualità. I produttori soddisfano questi requisiti con i dispositivi di misurazione del colore HunterLab e gli accessori appropriati.

Latte, bevande miste a base di latte, creme per il caffè

Yogurt, kefir, quark, gelato, panna

Prodotti lattiero-caseari essiccati, siero di latte in polvere

Burro, preparati per burro, grassi spalmabili

Misurazione del colore di frutta e verdura - cruda o lavorata

La frutta e la verdura si presentano in molte forme, dallo stato naturale e non lavorato alle puree lavorate e ai prodotti surgelati. La tecnologia e la strumentazione appropriate per la misurazione del colore dipendono dalla forma del prodotto da misurare.

Porridge per bambini, purea, poltiglia

Prodotti a base di pomodoro

Frutta e verdura fresca e congelata

Misurazione del colore di zucchero e dolciumi

I dolci, le creme spalmabili, il cioccolato e le loro materie prime, come lo zucchero e il cacao, vengono testati per verificarne l'aspetto visivo con l'ausilio di dispositivi di misurazione del colore, al fine di rafforzare la fiducia nel prodotto e nel marchio. HunterLab ha i dispositivi di misurazione e i portacampioni giusti per ogni applicazione.

Caramelle, gomme alla frutta, gocce di cioccolato, gomme di gelatina

Cacao in polvere, pasta di cacao, burro di cacao, cioccolato

Creme, spalmabili, miele, marmellate, confetture

Zucchero, zucchero di canna, zucchero di roccia, zucchero a cubetti, zucchero a velo

Misurazione del colore di ingredienti e prodotti convenience

I condimenti, i coloranti alimentari, gli antiossidanti sintetici/naturali, la senape, i condimenti e le salse possono presentarsi in forma solida, liquida, in polvere o in pasta, pertanto sono necessarie diverse tecniche di misurazione per riuscire a misurare il colore.

Coloranti, polvere colorata, coloranti liquidi

Erbe e spezie sfuse

Salse, maionese, condimenti, senape

Misurazione del colore degli oli alimentari e della margarina

La qualità del colore degli oli vegetali, come l'olio d'oliva o di girasole e la margarina, gioca un ruolo fondamentale nella classificazione dei prodotti per mantenere l'accettazione e la fiducia dei consumatori.

Olio da cucina, olio di oliva, olio di girasole, olio di cartamo, olio di colza

Margarina e grassi

Misurazione del colore di carne, pesce e proteine vegetali

Prima che il prodotto raggiunga il consumatore, i trasformatori di carne, pollame e pesce, così come dei loro sostituti a base vegetale, utilizzano dispositivi di misurazione del colore per monitorare la lavorazione e garantire la qualità e la freschezza del prodotto.

Pollame, manzo, maiale, prodotti di salsiccia

Proteine vegetali, sostituti della carne e del pesce

Misurazione del colore delle bevande

Le bevande possono essere opache, traslucide o trasparenti e richiedono strumenti e tecniche diverse per la misurazione del colore. I produttori possono trovarli presso Hunterlab, i cui dispositivi di misurazione sono già utilizzati da importanti aziende produttrici di bevande. Chiedici le nostre referenze!

Caffè, tè e bevande simili

Acqua, succo di frutta, bevande analcoliche

Birra / bevande miste a base di malto, birra artigianale

Alcolici, bevande alcoliche miste, vino, spumante

HunterLab in tutto il mondo:

  • Sede centrale, Nord e Sud America

    Hunter Associates Laboratory, Inc.

  • 11491 Sunset Hills Road

    Reston, VA 20190-5280

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  • Asia-Pacifico

    HunterLab Asia Limited
  • Leo Cheung, Regional Manager Appartamento E, 13/F Leahander Centre

    28 Wang Wo Tsai Street, Tsuen Wan Nuovi Territori, Hong Kong

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  • Europa / Medio Oriente / Africa

    HunterLab Europe GmbH

  • Dr.-August-Einsele-Ring 15

    82418 Murnau

  • +49 8841 9464

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La frutta è ancora fresca? La limonata sembra pallida? Perché gli snack sono più scuri del solito? Domande come queste dimostrano l'alto livello di sensibilità che deve essere considerato quando si tratta di prodotti alimentari. Il colore gioca un ruolo fondamentale nell'industria alimentare perché contribuisce a determinare la fiducia dei clienti nei confronti di un produttore.

Gli acquirenti di materie prime giudicano il colore come un parametro di qualità al pari del consumatore finale. La fiducia si basa sul riconoscimento e su un aspetto coerente. HunterLab è un esperto nella misurazione industriale del colore da 70 anni e garantisce valori di misurazione stabili dalla materia prima al prodotto finito, compresi liquidi, solidi e prodotti non uniformi come cereali o snack, in aziende alimentari di tutto il mondo.

Misurare il colore significa garantire la qualità.

Produttori e fabbricanti possono garantire standard di qualità elevati solo se tutti i biscotti di una confezione hanno lo stesso colore marrone dorato, la limonata è sempre arancione fresca o la fava di cacao non è troppo nera.

HunterLab soddisfa i requisiti speciali di un prodotto alimentare con una gamma completa di sistemi di misurazione del colore.

I dispositivi portatili, le stazioni spectrophotometriche per il laboratorio e la produzione, i dispositivi online e il software adatto consentono di risparmiare grazie alla riduzione dei reclami, alla stabilità del colore e quindi alla soddisfazione dei clienti. Da 70 anni HunterLab è leader nella produzione e distribuzione di strumenti di misura per la valutazione del colore e dei suoi parametri. Convinciti dell’esperienza, del servizio unico e del supporto.