Mesure de la couleur des produits de boulangerie

Qu’il s’agisse de miches de pain, de petits pains individuels ou en ligne, de pain de mie, de petits gâteaux, de fonds de tartes, de pain d’épices ou de biscuits (degré de brunissement !), la qualité de tous les produits de boulangerie dépend de manière décisive de leur couleur. Un aspect uniforme garantit la qualité et la sécurité des produits.

Selon les exigences, la couleur doit être mesurée de manière mobile avec un colorimètre portable, dans un grand plateau d’échantillonnage sur l’appareil fixe ou en ligne, sur la chaîne de production. Pour ces trois méthodes, HunterLab propose la solution adéquate pour obtenir des valeurs chromatiques précises et fiables.

Nos solutions pour vos produits de boulangerie :

Aeros

Appareil de laboratoire pour mesurer la couleur et le degré de brunissement

  • Mesure sans contact

    Le capteur détecte l'échantillon sans contact, sans avoir à mesurer à travers le plastique ou le verre.
  • Grande surface

    Le disque échantillon rotatif capture plus de 170 cm2 de l'échantillon en 35 mesures, en 7 secondes.
  • Logiciel QC intégré

    Le logiciel de contrôle qualité EasyMatch QC Essentials est intégré à l'appareil et fournit tous les indices de couleur et les métriques nécessaires.
Aeros
Application Aeros
  • Ajustement intelligent de la hauteur

    Le capteur de distance compense automatiquement les différences de hauteur des échantillons irréguliers.
  • Interface utilisateur intelligente

    Vos résultats de mesure peuvent être facilement transférés vers des systèmes LIMS ou SPC existants.
  • Simple et précis

    La mesure simple "one touch" réduit le temps d'apprentissage, optimise le flux de travail et augmente votre productivité.

MiniScan EZ

Mesure portable de la couleur sur le produit
  • La précision en tout lieu

    Quel que soit l'endroit où se trouve l'échantillon, le MiniScan EZ l'accompagne. Il est léger et peut être utilisé partout.
  • Conforme aux normes

    Le MiniScan EZ est conforme aux normes DIN en matière de couleurs de sécurité, dans le domaine des panneaux de signalisation, des vêtements de signalisation et du marquage routier.
  • Logiciel QC intégré

    Le logiciel intégré fournit tous les indices de couleur et les métriques nécessaires, et les résultats peuvent également être transférés vers un PC en option.
MiniScan EZ
  • 45°/0° et diffus/8

    Le MiniScan EZ existe en deux géométries selon les exigences de l'application.
  • Grand écran LCD

    Le grand écran LCD affiche les mesures et les analyses de manière simple et compréhensible dans de nombreuses langues.
  • Simplicité d'utilisation

    Facile à utiliser d'une seule main par simple pression du pouce. Fonctionne sur piles et n'est donc pas dépendant d'une alimentation électrique.

SpectraTrend HT

Mesure de la couleur en ligne/en ligne

  • Sans contact

    Le capteur détecte l'échantillon directement à la surface, sans contact, parfait pour les produits de différentes hauteurs.
  • Polyvalent

    Le SpectraTrend est capable de mesurer la couleur des granulés, des plaques, des produits de boulangerie, du fibrociment et bien plus encore.
  • Évaluation du logiciel

    L'évaluation et le contrôle du processus peuvent être effectués dans le logiciel approprié colorWorkbench.
SpectraTrend HT
  • Capteur précis

    Surveillance à 5 mesures par seconde des variations de couleur et d'altitude.
  • Connectivité

    Les résultats de mesure sont facilement transférés vers un PC, un réseau et/ou un PLC et traités dans un logiciel d'assurance qualité.
  • Résistant

    Conception industrielle robuste dans un boîtier homologué NEMA4/IP66 avec boîtier en acier inoxydable en option pour une utilisation dans l'industrie alimentaire.

Exemple d'application :

Mesurer les produits de boulangerie avec le colorimètre Aeros

Comme les produits de boulangerie ont souvent une surface irrégulière et sont partiellement recouverts de grains ou de pépites de chocolat, la surface est considérée comme un tout pour la mesure de la couleur. Jusqu’à présent, il était nécessaire de calculer la moyenne de plusieurs mesures en raison de la petite surface de mesure des colorimètres habituels. Calcul de la moyenne La tête de mesure de l’Aeros peut être réglée horizontalement et donc positionnée de manière excentrée au-dessus du bord d’une coupelle ou d’un plateau d’échantillons. Pour la mesure, le plateau/la plaque tourne sous le capteur pendant que l’appareil effectue 35 mesures en 5...

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