Mesure de la couleur des pâtes à tartiner

Les confitures, gelées, miels, crèmes de noix et autres pâtes à tartiner (sucrées) font partie des produits transformés à base de fruits/noix dont la durée de production peut s’accompagner de changements de couleur. De la récolte au produit final, des contrôles de qualité sont nécessaires à de nombreux niveaux afin de garantir un aspect constant.

Sous leur apparence, généralement opaque, souvent translucide, les pâtes à tartiner et les confitures sont mesurées en réflexion à l’aide de différents appareils et accessoires.

Nos solutions pour vos pâtes à tartiner :

ColorFlex EZ

Station colorimétrique compacte

  • Nombreuses ouvertures de mesure

    Différentes ouvertures de mesure (10 mm, 13 mm, 19 mm, 25,4 mm, 31,8 mm) pour de nombreux types d'échantillons.
  • Dimensions compactes

    Avec un poids de 4,5 kg et des dimensions de 16,0 cm (hauteur), 13,0 cm (largeur) et 36,0 cm (profondeur), le CFEZ est le partenaire idéal en laboratoire et en production.
  • Logiciel QC intégré

    Affichage des données absolues et différentielles, visualisation de la chromaticité, courbes spectrales, données spectrales et PASS/FAIL avec tolérances individuelles.
ColorFlex EZ
  • 45°/0° Géométrie

    Le CFEZ mesure la couleur telle que l'œil humain la voit. Tous les jours. Fiable et précis.
  • Dans de nombreuses versions

    Le ColorFlex EZ est disponible en version Tomato, Citrus et Coffee.
  • Simple et précis

    Mesure facile par simple pression d'un bouton avec résultat de mesure en quelques secondes. Réduit le temps d'apprentissage, optimise le flux de travail et augmente votre productivité.

Exemple d'application :

Mesurer la couleur de la confiture

La marmelade, la confiture ou la gelée sont des échantillons épais ou semi-solides qui peuvent être facilement mesurés dans une cuvette. Si le produit est translucide, le « Ring and Disc Set » est également utilisé. L’anneau noir est placé dans la cuvette, garantissant ainsi la même épaisseur de couche pour toutes les mesures. Le tampon blanc (disque) a pour effet d’exclure la lumière ambiante tout en offrant un arrière-plan normalisé. Pour les échantillons opaques tels que les crèmes, le beurre de cacahuète, etc. vous étalez l’échantillon dans la cuvette. Si, pour des raisons de temps, le nettoyage de la cuvette en verre n’est pas nécessaire, HunterLab propose...

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Plus d'informations pour vous sur le sujet :

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