Colorimétrie des huiles et graisses végétales comestibles

Les graisses et huiles alimentaires végétales sont composées d’acides gras, sont pratiquement anhydres et sont liquides, solides ou semi-solides. Elles proviennent de graines, de germes ou de fruits de plantes, dont la très populaire huile de tournesol, l’huile de lin, l’huile de colza, l’huile d’olive et l’huile de coco solide. Les différentes variations et mélanges rendent la colorimétrie instrumentale indispensable pour préserver la qualité et la fraîcheur.

Contrairement aux “blocs” solides de margarine et de graisse de cuisson, qui sont déterminés à l’aide d’un appareil de mesure de la réflexion sur lequel l’échantillon est placé directement, les huiles sont placées dans des cuvettes et mesurées dans un appareil de mesure de la transmission.

Nos solutions pour les huiles alimentaires :

Vista

Contrôle de la couleur et de la turbidité conformément aux normes

  • Couleur & Haze

    Mesure simultanée de la couleur en transmission et en haze.
  • Assez d'espace pour les échantillons

    Grand puits de transmission pour de nombreuses tailles et types de cuvettes, de verres et de films.
  • Logiciel QC intégré

    Le logiciel de contrôle qualité EasyMatch QC Essentials est intégré à l'appareil et fournit tous les indices de couleur, nombres de couleurs et métriques nécessaires.
Aeros
  • Spectre complet

    Plage d'éclairage de 400 à 700 nm et module de combinaison de LED à longue durée de vie
  • Interface utilisateur intelligente

    Vos résultats de mesure peuvent être facilement transférés vers des systèmes LIMS ou SPC existants.
  • Simple et précis

    La mesure simple "one touch" réduit le temps d'apprentissage, optimise le flux de travail et augmente votre productivité.

ColorFlex EZ

Station colorimétrique compacte

  • Nombreuses ouvertures de mesure

    Différentes ouvertures de mesure (10 mm, 13 mm, 19 mm, 25,4 mm, 31,8 mm) pour de nombreux types d'échantillons.
  • Dimensions compactes

    Avec un poids de 4,5 kg et des dimensions de 16,0 cm (hauteur), 13,0 cm (largeur) et 36,0 cm (profondeur), le CFEZ est le partenaire idéal en laboratoire et en production.
  • Logiciel QC intégré

    Affichage des données absolues et différentielles, visualisation de la chromaticité, courbes spectrales, données spectrales et PASS/FAIL avec tolérances individuelles.
ColorFlex EZ
  • 45°/0° Géométrie

    Le CFEZ mesure la couleur telle que l'œil humain la voit. Tous les jours. Fiable et précis.
  • Dans de nombreuses versions

    Le ColorFlex EZ est disponible en version Tomato, Citrus et Coffee.
  • Simple et précis

    Mesure facile par simple pression d'un bouton avec résultat de mesure en quelques secondes. Réduit le temps d'apprentissage, optimise le flux de travail et augmente votre productivité.

Exemple d'application :

Mesure instrumentale de la couleur de la graisse végétale durcie

La tâche La consistance de la margarine ne permet pas de la placer simplement sur l’ouverture d’un diaphragme pour mesurer la couleur, car cela contaminerait l’appareil de mesure sensible. C’est pourquoi, pour mesurer la couleur, on l’étale souvent dans des cuvettes de mesure, qui doivent être nettoyées après la mesure. La solution Pour mesurer la couleur, HunterLab recommande de placer simplement un bloc de margarine sur l’ouverture du spectrophotomètre ColorFlex EZ avec un film de support transparent préalablement découpé. La mesure est très simple: Poser le film sur la margarine Placez la margarine sur le diaphragme, côté film plastique. Déclencher la...

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Plus d'informations pour vous sur le sujet :

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Tout sur la colorimétrie

Le blog d'entreprise de HunterLab Europe vous tient au courant des applications et des méthodes de mesure, des présentations de produits et des actualités de notre société. Nos experts en colorimétrie vous donnent régulièrement un aperçu du monde coloré et varié de la colorimétrie.
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