Mesure de la couleur des céréales

La matière première céréalière, c’est-à-dire les grains issus de graminées cultivées comme le blé, le seigle, l’avoine, l’orge, le millet, le maïs, le riz, etc. sont soumis à des contrôles de qualité optiques, tout comme les produits issus de ces matières premières, comme les barres de céréales, mais aussi les aliments pour animaux. Toutes les céréales et graines, comme le blé complet, l’épeautre, le blé vert et les graines comme l’amarante ou le quinoa, sont des bases nutritionnelles importantes et doivent donc faire l’objet d’une attention particulière.

Que les céréales soient directement transformées dans les moulins ou revendues comme aliments pour animaux, l’uniformité de la couleur est un élément de l’assurance qualité et est en outre facile à constater. Les colorimètres HunterLab sont spécialisés dans la mesure des grains et des céréales. Différents plateaux d’échantillons et cuvettes permettent de déterminer la couleur de grandes et petites quantités de produits.