Mesure de la couleur des confiseries

Dans l’industrie de la confiserie, le fabricant utilise souvent des couleurs intenses et spécifiques au produit. Parallèlement, la constance de la couleur est également un paramètre de qualité. Le développement d’une palette de couleurs reconnaissables par le consommateur est un élément important du processus de fabrication et du contrôle qualité de produits tels que les bonbons, les gommes aux fruits, les gommes gélifiées, les pépites de chocolat et les lentilles de chocolat. HunterLab propose des solutions de colorimétrie fixes ou en ligne pour répondre aux normes de qualité en matière de perception visuelle des confiseries.

Nos solutions pour vos confiseries :

Aeros

Appareil de laboratoire pour mesurer la couleur et le degré de brunissement

  • Mesure sans contact

    Le capteur détecte l'échantillon sans contact, sans avoir à mesurer à travers le plastique ou le verre.
  • Grande surface

    Le disque échantillon rotatif capture plus de 170 cm2 de l'échantillon en 35 mesures, en 7 secondes.
  • Logiciel QC intégré

    Le logiciel de contrôle qualité EasyMatch QC Essentials est intégré à l'appareil et fournit tous les indices de couleur et les métriques nécessaires.
Aeros
  • Ajustement intelligent de la hauteur

    Le capteur de distance compense automatiquement les différences de hauteur des échantillons irréguliers.
  • Interface utilisateur intelligente

    Vos résultats de mesure peuvent être facilement transférés vers des systèmes LIMS ou SPC existants.
  • Simple et précis

    La mesure simple "one touch" réduit le temps d'apprentissage, optimise le flux de travail et augmente votre productivité.

SpectraTrend HT

Mesure de la couleur en ligne/en ligne

  • Sans contact

    Le capteur détecte l'échantillon directement à la surface, sans contact, parfait pour les produits de différentes hauteurs.
  • Polyvalent

    Le SpectraTrend est capable de mesurer la couleur des granulés, des plaques, des produits de boulangerie, du fibrociment et bien plus encore.
  • Évaluation du logiciel

    L'évaluation et le contrôle du processus peuvent être effectués dans le logiciel approprié colorWorkbench.
SpectraTrend HT
  • Capteur précis

    Surveillance à 5 mesures par seconde des variations de couleur et d'altitude.
  • Connectivité

    Les résultats de mesure sont facilement transférés vers un PC, un réseau et/ou un PLC et traités dans un logiciel d'assurance qualité.
  • Résistant

    Conception industrielle robuste dans un boîtier homologué NEMA4/IP66 avec boîtier en acier inoxydable en option pour une utilisation dans l'industrie alimentaire.

Exemple d'application :

Mesurer la couleur des confiseries

Les confiseries telles que les bonbons, les gommes aux fruits et les dragées au chocolat sont des petits morceaux individuels de la taille d’une bouchée. La mesure de la couleur d’un seul bonbon, par exemple, n’est pas possible en raison de la petite taille et de l’irrégularité de la surface. Mais même en mesurant une certaine quantité dans une cuvette, les morceaux se posent à chaque fois différemment sur le fond de la cuvette, de sorte qu’il faudrait faire la moyenne de nombreuses mesures individuelles pour obtenir des résultats répétables. C’est pourquoi HunterLab recommande spécialement la mesure de couleur sans contact avec le spectrophotomètre...

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Plus d'informations pour vous sur le sujet :

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Tout sur la colorimétrie

Le blog d'entreprise de HunterLab Europe vous tient au courant des applications et des méthodes de mesure, des présentations de produits et des actualités de notre société. Nos experts en colorimétrie vous donnent régulièrement un aperçu du monde coloré et varié de la colorimétrie.
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