Mesure de la couleur des céréales

Pour le petit déjeuner ou comme en-cas : à partir de grains comme le maïs, le blé, le riz, le millet, l’épeautre, l’avoine, l’orge et le seigle, on fabrique des mueslis, des flocons et des flocons de toutes tailles, formes, couleurs et saveurs. Dans de nombreux cas, la couleur des céréales est mesurée afin de garantir la cohérence des lots avec des normes de couleur exigeantes.

Comme pour la plupart des aliments, la perception qu’ont les consommateurs de l’arôme des céréales est étroitement liée à leur couleur. HunterLab a été la première entreprise à obtenir l’autorisation de l’USDA pour l’évaluation industrielle des colorants alimentaires, et de nombreux grands producteurs mondiaux de produits céréaliers font confiance aux solutions de contrôle qualité proposées par HunterLab, notamment General Mills, Kellogg’s, Purina et Gilster-Mary Lee.

Nos solutions pour les céréales :

Aeros

Appareil de laboratoire pour mesurer la couleur et le degré de brunissement

  • Mesure sans contact

    Le capteur détecte l'échantillon sans contact, sans avoir à mesurer à travers le plastique ou le verre.
  • Grande surface

    Le disque échantillon rotatif capture plus de 170 cm2 de l'échantillon en 35 mesures, en 7 secondes.
  • Logiciel QC intégré

    Le logiciel de contrôle qualité EasyMatch QC Essentials est intégré à l'appareil et fournit tous les indices de couleur et les métriques nécessaires.
Aeros
  • Ajustement intelligent de la hauteur

    Le capteur de distance compense automatiquement les différences de hauteur des échantillons irréguliers.
  • Interface utilisateur intelligente

    Vos résultats de mesure peuvent être facilement transférés vers des systèmes LIMS ou SPC existants.
  • Simple et précis

    La mesure simple "one touch" réduit le temps d'apprentissage, optimise le flux de travail et augmente votre productivité.

Exemple d'application :

Mesure de la couleur des céréales avec le colorimètre Aeros

Les céréales étant composées de particules individuelles non uniformes, nous considérons ici la surface comme un tout. Pour mesurer la couleur des céréales avec l’Aeros de HunterLab, le produit d’un lot est versé plusieurs fois dans une coupelle qui tourne sous le capteur excentré (la taille de la coupelle peut varier en fonction de la quantité d’échantillon disponible). Pendant la rotation, plusieurs mesures sont effectuées à la suite et la moyenne est calculée automatiquement. La surface de mesure inhabituellement grande qui est ainsi balayée permet de reproduire la couleur des aliments avec une grande précision. Comme cette méthode de mesure sans contact est très...

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Plus d'informations pour vous sur le sujet :

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  • Headquarters, North / South America

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  • 11491 Sunset Hills Road

    Reston, VA 20190-5280

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  • Asie-Pacifique

    HunterLab Asia Limited
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