Colorimétrie du cacao, des produits à base de cacao, du chocolat
Les producteurs de cacao brut, les transformateurs de beurre de cacao, de poudre de cacao et les fabricants de chocolat et de produits à base de chocolat utilisent la colorimétrie instrumentale pour s’assurer que leur produit est de haute qualité et sans danger pour le consommateur.
La poudre de cacao est la base de nombreux produits tels que les boissons lactées au cacao, le pudding au chocolat en poudre, les bonbons au cacao, la liqueur de cacao, les glaçages au cacao, etc. u. et bien plus encore. Les colorimètres de HunterLab permettent de créer des séries de couleurs et donc de détecter facilement et rapidement les différences de qualité. Outre la poudre de cacao, certains utilisateurs mesurent également la masse de cacao ou les fèves de cacao qui précèdent dans le processus de fabrication.
Nos solutions pour vos produits à base de cacao :
ColorFlex EZ
Station colorimétrique compacte
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Nombreuses ouvertures de mesure
Différentes ouvertures de mesure (10 mm, 13 mm, 19 mm, 25,4 mm, 31,8 mm) pour de nombreux types d'échantillons. -
Dimensions compactes
Avec un poids de 4,5 kg et des dimensions de 16,0 cm (hauteur), 13,0 cm (largeur) et 36,0 cm (profondeur), le CFEZ est le partenaire idéal en laboratoire et en production. -
Logiciel QC intégré
Affichage des données absolues et différentielles, visualisation de la chromaticité, courbes spectrales, données spectrales et PASS/FAIL avec tolérances individuelles.
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45°/0° Géométrie
Le CFEZ mesure la couleur telle que l'œil humain la voit. Tous les jours. Fiable et précis. -
Dans de nombreuses versions
Le ColorFlex EZ est disponible en version Tomato, Citrus et Coffee. -
Simple et précis
Mesure facile par simple pression d'un bouton avec résultat de mesure en quelques secondes. Réduit le temps d'apprentissage, optimise le flux de travail et augmente votre productivité.
Aeros
Appareil de laboratoire pour mesurer la couleur et le degré de brunissement
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Mesure sans contact
Le capteur détecte l'échantillon sans contact, sans avoir à mesurer à travers le plastique ou le verre. -
Grande surface
Le disque échantillon rotatif capture plus de 170 cm² de l'échantillon en 35 mesures, en 7 secondes. -
Logiciel QC intégré
Le logiciel de contrôle qualité EasyMatch QC Essentials est intégré à l'appareil et fournit tous les indices de couleur et les métriques nécessaires.
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Ajustement intelligent de la hauteur
Le capteur de distance compense automatiquement les différences de hauteur des échantillons irréguliers. -
Interface utilisateur intelligente
Vos résultats de mesure peuvent être facilement transférés vers des systèmes LIMS ou SPC existants. -
Simple et précis
La mesure simple "one touch" réduit le temps d'apprentissage, optimise le flux de travail et augmente votre productivité.
Exemple d'application :
Cuvette en verre de 64 mm remplie de poudre de cacao avec un cache adapté sur le ColorFlex EZ. HunterLab recommande l’utilisation du spectrophotomètre ColorFlex EZ et d’une cuvette spéciale de 64 mm en verre optique pour mesurer la couleur de la poudre de cacao. En mesurant l’échantillon par le bas à travers le fond en verre, on obtient ici une surface de mesure parfaitement plane et homogène. Le diaphragme de cuvette du ColorFlex EZ garantit également que la cuvette est toujours centrée sur le diaphragme.Les poudres sont constituées de minuscules particules. Pour garantir une mesure uniforme de la couleur, il convient de créer une surface uniforme. Quatre échantillons de...
Plus d'informations pour vous sur le sujet :
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Brochure "Mesure de la couleur du café, du cacao et du thé" (PDF)
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Brochure ColorFlex EZ
HunterLab dans le monde entier :
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