Medición del color de los productos lácteos líquidos

Medición del color de los productos lácteosYa sea leche de vaca o los cada vez más populares tipos de leche elaborados con frutos secos y cereales, un color uniforme es sinónimo de calidad y frescura.

La tarea

Los productos lácteos líquidos (leche, nata, etc.) deben llenarse en un recipiente adecuado para la medición del color. Sin embargo, una simple medición por reflexión quedaría falseada para estos alimentos translúcidos, ya que la luz ambiental y el nivel de llenado de la cubeta influyen en el color medido.

La solución

HunterLab recomienda la medición del color en una cubeta especial de vidrio de 64 mm, junto con el conjunto de anillo y disco del espectrofotómetro ColorFlex EZ. El anillo garantiza un grosor de revestimiento idéntico para todas las mediciones, mientras que el sello blanco (disco) excluye la luz ambiente y, al mismo tiempo, proporciona un fondo normalizado.

Medición del color de la gelatina de la lecheLa medición es muy sencilla:

  • Coloca el anillo en la cubeta de vidrio
  • Llena el producto hasta justo por encima del anillo
  • Coloca el sello y presiona sobre el anillo
  • Coloca la cubeta en la abertura
  • Activa la medición pulsando un botón
  • Valores de lectura
CFLX-SC-ASSYLos accesorios:

  • Cubeta de vidrio
  • Conjunto de anillo y disco
  • Apertura de la cubeta

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