Medición del color de los cereales con el colorímetro Aeros

Aplicación aeros-cerealesComo los cereales están formados por partículas individuales no uniformes, la superficie se considera aquí como un todo. Para medir el color de los cereales con el Aeros de HunterLab, el producto de un lote se llena varias veces en un cuenco, que gira bajo el sensor colocado excéntricamente (el tamaño del cuenco puede variar en función de la cantidad de muestra disponible). Durante la rotación, se toman varias mediciones seguidas y se calcula automáticamente el valor medio. Gracias a la superficie de medición inusualmente grande que se escanea, el color de los alimentos puede reproducirse con gran precisión. Como este método de medición sin contacto es muy fácil de usar y los resultados de la medición son extremadamente precisos y repetibles, HunterLab suele recomendar este método para la medición de cereales. La manipulación de este tipo de muestras es sencilla, ya que basta con llenar una bandeja con el producto y colocarla en la plataforma giratoria. Asegúrate de que el fondo del cuenco quede completamente cubierto por el material.

Aplicación aeros-cerealesEl ajuste de altura de los Aeros garantiza la altura ideal del sensor sobre la muestra para una medición exacta del color mediante medición de distancia por infrarrojos. Para la medición, el plato gira bajo el sensor mientras el aparato realiza 35 mediciones en 5 segundos y calcula el valor medio. Cubre una superficie de 177 cm² y proporciona una medición precisa y repetible del color del producto.
Una comparación con mediciones intermedias sin flash de medición garantiza que la medición es insensible a la luz ambiente existente. La configuración recomendada para la escala de color es CIE Lab (para la descripción completa del color) y D65/10 para iluminante/observador.

Con los cereales, los consumidores asocian un color de producto consistente y atractivo con una calidad consistente y alta. Por eso el color se desarrolla cuidadosamente y se comprueba con regularidad durante la producción. Aunque la superficie de estos alimentos no es uniforme, es posible garantizar resultados fiables con una manipulación sencilla utilizando técnicas de medición especiales.

El Aeros de HunterLab no sólo destaca por su fácil manejo en cuanto al llenado de muestras, sino que también facilita el trabajo con su software de control de calidad integrado y fácil de usar.

El blog sobre la medición del color

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