Medición del color de los productos de panadería

Ya sean barras de pan, panecillos individuales o en la cadena de producción, tostadas, galletas, bases de tartas, pan de especias o bizcochos (¡grado de dorado!), la calidad de todos los productos horneados depende crucialmente de su color. Un aspecto uniforme garantiza la calidad y seguridad de los productos.

En función de los requisitos, el color debe medirse sobre la marcha con un dispositivo portátil de medición del color, en una bandeja de muestras grande en un dispositivo fijo o en línea dentro de la línea de producción. HunterLab ofrece la solución adecuada para que los tres métodos determinen valores de color precisos y fiables.

Nuestras soluciones para tus productos de panadería:

Aeros

Aparato de laboratorio para medir el color y el grado de tostado

  • Medición sin contacto

    El sensor detecta la muestra sin contacto, sin tener que medir a través de plástico o vidrio.
  • Gran superficie

    El disco de muestra giratorio captura más de 170 cm2 de la muestra en 35 mediciones en 7 segundos.
  • Software de control de calidad integrado

    El software de control de calidad EasyMatch QC Essentials está integrado en el aparato y proporciona todos los índices y métricas de color necesarios.
Aeros
Aplicación Aeros
  • Ajuste de altura inteligente

    El sensor de distancia compensa automáticamente las diferencias de altura en las muestras irregulares.
  • Interfaz de usuario inteligente

    Los resultados de tus mediciones pueden transferirse fácilmente a los sistemas LIMS o SPC existentes.
  • Sin complicaciones y preciso

    La sencilla medición "con un toque" reduce el tiempo de formación, optimiza el flujo de trabajo y aumenta tu productividad.

MiniScan EZ

Medición portátil del color en el producto
  • Precisión en cualquier lugar

    No importa dónde se encuentre la muestra, el MiniScan EZ viene con ella. Es ligera y se puede utilizar en cualquier sitio.
  • Normalizado

    El MiniScan EZ cumple las normas DIN sobre colores de seguridad en las áreas de señales de tráfico, ropa de advertencia y marcas viales.
  • Software de control de calidad integrado

    El software integrado proporciona todos los índices y métricas de color necesarios, y los resultados también se pueden transferir opcionalmente al PC.
MiniScan EZ
  • 45°/0° y difusa/8

    El MiniScan EZ está disponible en dos geometrías, según los requisitos de la aplicación.
  • Gran pantalla LCD

    La gran pantalla LCD muestra los valores medidos y los análisis de forma sencilla y clara en muchos idiomas.
  • Funcionamiento sencillo

    Fácil de manejar con una sola mano con sólo tocar con el pulgar. Funciona con pilas y, por tanto, es independiente de las conexiones eléctricas.

SpectraTrend HT

Medición del color en línea/en línea

  • Sin contacto

    El sensor detecta la muestra directamente en la superficie, sin contacto, perfecto para productos de diferentes alturas.
  • Versátil

    El SpectraTrend es capaz de medir el color de granulados, losas, productos horneados, fibrocemento y mucho más.
  • Evaluación del software

    La evaluación y el control del proceso se pueden llevar a cabo en el software adecuado colourWorkbench.
SpectraTrend HT
  • Sensor preciso

    Monitorización con 5 mediciones por segundo de las fluctuaciones de color y altura.
  • Conectividad

    Los resultados de las mediciones se transfieren fácilmente a un PC, red y/o PLC y se procesan posteriormente en el software de control de calidad.
  • Resistente

    Diseño industrial robusto en carcasa homologada NEMA4/IP66 con carcasa opcional de acero inoxidable para uso en la industria alimentaria.

Ejemplo de aplicación:

Medición de productos de panadería con el colorímetro Aeros

Como los productos horneados suelen tener una superficie irregular y están parcialmente cubiertos de granos o trozos de chocolate, para la medición del color se considera la superficie en su conjunto. Hasta ahora, la pequeña superficie de medición de los aparatos convencionales de medición del color obligaba a promediar varias mediciones, lo que resultaba muy costoso. Promedio El cabezal de medición de los Aeros puede ajustarse horizontalmente y colocarse así excéntricamente por encima del borde de un platillo o de la bandeja de muestras. Para la medición, el plato/disco gira bajo el sensor mientras el aparato realiza 35 mediciones en 5 segundos y calcula el valor medio. Mide la superficie...

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