Medición del color de los dulces

En la industria de la confitería, el fabricante suele utilizar colores intensivos y específicos para cada producto. Al mismo tiempo, la consistencia del color también es un parámetro de calidad. Desarrollar una paleta de colores que los consumidores reconozcan es una parte importante del proceso de fabricación y control de calidad de productos como caramelos, gominolas de fruta, gominolas de gelatina, gotas de chocolate y lentejas de chocolate. HunterLab ofrece exactamente las soluciones de medición del color adecuadas, estacionarias o en línea/inline, para cumplir las normas de calidad relacionadas con la percepción visual de los productos de confitería.

Nuestras soluciones para tu confitería:

Aeros

Aparato de laboratorio para medir el color y el grado de tostado

  • Medición sin contacto

    El sensor detecta la muestra sin contacto, sin tener que medir a través de plástico o vidrio.
  • Gran superficie

    El disco de muestra giratorio captura más de 170 cm2 de la muestra en 35 mediciones en 7 segundos.
  • Software de control de calidad integrado

    El software de control de calidad EasyMatch QC Essentials está integrado en el aparato y proporciona todos los índices y métricas de color necesarios.
Aeros
  • Ajuste de altura inteligente

    El sensor de distancia compensa automáticamente las diferencias de altura en las muestras irregulares.
  • Interfaz de usuario inteligente

    Los resultados de tus mediciones pueden transferirse fácilmente a los sistemas LIMS o SPC existentes.
  • Sin complicaciones y preciso

    La sencilla medición "con un toque" reduce el tiempo de formación, optimiza el flujo de trabajo y aumenta tu productividad.

SpectraTrend HT

Medición del color en línea/en línea

  • Sin contacto

    El sensor detecta la muestra directamente en la superficie, sin contacto, perfecto para productos de diferentes alturas.
  • Versátil

    El SpectraTrend es capaz de medir el color de granulados, losas, productos horneados, fibrocemento y mucho más.
  • Evaluación del software

    La evaluación y el control del proceso se pueden llevar a cabo en el software adecuado colourWorkbench.
SpectraTrend HT
  • Sensor preciso

    Monitorización con 5 mediciones por segundo de las fluctuaciones de color y altura.
  • Conectividad

    Los resultados de las mediciones se transfieren fácilmente a un PC, red y/o PLC y se procesan posteriormente en el software de control de calidad.
  • Resistente

    Diseño industrial robusto en carcasa homologada NEMA4/IP66 con carcasa opcional de acero inoxidable para uso en la industria alimentaria.

Ejemplo de aplicación:

Medir el color de los dulces

Los productos de confitería, como caramelos, chicles de fruta y grageas de chocolate, son piezas individuales pequeñas, del tamaño de un bocado. Medir el color de un solo caramelo, por ejemplo, no es posible debido a su superficie pequeña y desigual. Sin embargo, incluso cuando se mide una cantidad determinada en una cubeta, los trozos se posan de forma diferente en el fondo de la cubeta cada vez, por lo que habría que hacer la media de muchas mediciones individuales para obtener resultados repetibles. Por eso HunterLab recomienda la medición del color sin contacto con el espectrofotómetro Aeros , específico para confitería. El sensor del Aeros se sitúa excéntricamente sobre el borde de un...

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Más información para ti sobre este tema:

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