Medición del color de los aceites y grasas vegetales comestibles

Las grasas y aceites vegetales comestibles están formados por ácidos grasos, son prácticamente anhidros y son líquidos, sólidos o semisólidos. Proceden de semillas, gérmenes o frutos de plantas, como el popular aceite de girasol, el aceite de linaza, el aceite de colza, el aceite de oliva y el aceite de coco sólido. Las diferentes variaciones y mezclas hacen que la medición instrumental del color sea indispensable para mantener la calidad y la frescura.

A diferencia de los «bloques» sólidos de margarina y manteca, que se determinan con un analizador de reflectancia sobre el que se coloca directamente la muestra, los aceites se introducen en cubetas y se miden en un analizador de transmisión.

Nuestras soluciones para aceites comestibles:

Vista

Pruebas de color y turbidez conformes a las normas

  • Color y neblina

    Medición simultánea del color en transmisión y niebla.
  • Espacio suficiente para las muestras

    Gran eje de transmisión para muchos tamaños y tipos de cubetas, viales y láminas.
  • Software de control de calidad integrado

    El software de control de calidad EasyMatch QC Essentials está integrado en el aparato y proporciona todos los índices de color, números de color y métricas necesarios.
Aeros
  • Espectro completo

    Rango de iluminación de 400-700 nm y módulo combinado LED de larga duración
  • Interfaz de usuario inteligente

    Los resultados de tus mediciones pueden transferirse fácilmente a los sistemas LIMS o SPC existentes.
  • Sin complicaciones y preciso

    La sencilla medición "con un toque" reduce el tiempo de formación, optimiza el flujo de trabajo y aumenta tu productividad.

ColorFlex EZ

Estación colorimétrica compacta

  • Muchas aberturas de medición

    Varias aberturas de medición (10 mm, 13 mm, 19 mm, 25,4 mm, 31,8 mm) para muchos tipos de muestras.
  • Dimensiones compactas

    Con un peso de 4,5 kg y unas dimensiones de 16,0 cm (altura), 13,0 cm (anchura) y 36,0 cm (profundidad), el CFEZ es el compañero ideal en el laboratorio y la producción.
  • Software de control de calidad integrado

    Visualización de datos absolutos y diferenciales, visualización de la localización del color, curvas espectrales, datos espectrales y PASA/FALLO con tolerancias individuales.
ColorFlex EZ
  • Geometría 45°/0

    El CFEZ mide el color tal y como lo ve el ojo humano. Todos los días. Fiable y preciso.
  • En muchas versiones

    La ColorFlex EZ está disponible en las versiones Tomate, Cítricos y Café.
  • Sin complicaciones y preciso

    Medición sencilla con sólo pulsar un botón, con resultados de medición en pocos segundos. Reduce el tiempo de formación, optimiza el flujo de trabajo y aumenta tu productividad.

Ejemplo de aplicación:

Medición instrumental del color de la grasa vegetal endurecida

La tarea La consistencia de la margarina no permite colocarla simplemente sobre una abertura para medir el color, ya que contaminaría el sensible dispositivo de medición. Por esta razón, a menudo se recubre laboriosamente en cubetas de medición para medir el color, que hay que volver a limpiar laboriosamente después de la medición. La solución Para medir el color, HunterLab recomienda colocar simplemente un bloque de margarina con una película portadora transparente precortada en la abertura del espectrofotómetro ColorFlex EZ. La medición es muy sencilla: Coloca el papel de aluminio sobre la margarina Coloca la margarina con el lado del papel de aluminio sobre la abertura de medición...

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