Medición del color de alimentos y bebidas

Los espectrofotómetros de HunterLab miden el color y la turbidez en la industria alimentaria y de bebidas de diversos productos, cumplen las normas de la FDA y son versátiles en función de la aplicación: en laboratorio, en producción, fijos o en línea/inline. Por ejemplo:

  • Sólidos, por ejemplo, especias, carne, productos de panadería, así como aperitivos, legumbres/frutos secos, cereales para el desayuno, pero también
  • Líquidos y muestras viscosas como salsas, zumos, siropes, aceites, pudin/yogur, azúcar, pasta, arroz o mermelada
  • y mucho más…

Descubre qué aparato se adapta mejor a tu aplicación en nuestro resumen.

El color es seguridad

Seguros para la FDA/GMP: Nuestros dispositivos te ayudan a cumplir la normativa y a mantener tus procesos en marcha.

El color es función

No importa lo exigente que sea tu entorno, tenemos la solución que se adapta a tus requisitos. Ya sean accesorios personalizados o adaptaciones de software. Escuchamos y aplicamos.

El color es comunicación

Expertos en colorimetría de HunterLab: personal y orientado al cliente. A sólo una llamada o un clic de distancia.

Productos de panadería y aperitivos

Cereales

Productos lácteos

Frutas y verduras

Azúcar y confitería

Ingredientes y productos de conveniencia

Aceites de cocina y margarina

Carne, pescado y proteínas vegetales

Bebidas

Medición del color de productos de panadería y aperitivos

El objetivo de la medición del color de los panecillos, las galletas y los aper itivos es cuantificar el color al nivel de la percepción visual humana, garantizando que se cumplan las expectativas del consumidor.

Pan, bollos, tostadas, base para tartas

Pasteles, pan de jengibre, galletas

Aperitivos, patatas fritas, galletas saladas, pretzels, palitos, frutos secos

Medición cromática de los nutrientes de los cereales

Los cereales, harinas y pastas subrayan sus estándares de calidad para los consumidores con la consistencia del color. Los ingredientes de panadería, los granos y los cereales crudos se comprueban para garantizar la coherencia en toda la cadena de suministro.

Cereales sueltos, granos, muesli y barritas de cereales

Ingredientes para hornear, mezclas para hornear, levadura en polvo, almidón, harina

Productos de cereales inflados, muesli, copos de maíz, pops

Pasta, fideos

Medición del color de los productos lácteos

Los productos lácteos son extremadamente diversos: las muestras pueden ser líquidos opacos, productos semisólidos, muestras sólidas o en polvo, pero siempre deben cumplirse las normas de calidad más estrictas. Los productores cumplen estos requisitos con los aparatos de medición del color HunterLab y los accesorios adecuados.

Leche, bebidas mezcladas a base de leche, cremas para el café

Yogur, kéfir, quark, helado, nata

Productos lácteos en polvo, suero en polvo

Mantequilla, preparaciones de mantequilla, materias grasas para untar

Medición del color de las frutas y hortalizas crudas o transformadas

La fruta y la verdura se presentan en muchas formas, desde su estado natural, sin procesar, hasta los purés procesados y los productos congelados. La tecnología y la instrumentación adecuadas para la medición del color dependen de la forma del producto que se vaya a medir.

Papilla, puré, papilla

Productos de tomate

Frutas y verduras - frescas y congeladas

Medición del color del azúcar y los dulces

Los caramelos, las cremas para untar, el chocolate y sus materias primas, como el azúcar y el cacao, se someten a pruebas visuales con aparatos de medición del color para reforzar la confianza en el producto y la marca. HunterLab tiene los aparatos de medición y los portamuestras adecuados para cada aplicación.

Caramelos, chicles de fruta, gotas de chocolate, gominolas

Cacao en polvo, pasta de cacao, manteca de cacao, chocolate

Untables, cremas, miel, mermelada, confituras

Azúcar, azúcar de caña, azúcar glas, azúcar terrón, azúcar glas

Medición del color de ingredientes y productos precocinados

Los condimentos, los colorantes alimentarios, los antioxidantes sintéticos/naturales, la mostaza, los aderezos y las salsas pueden presentarse en forma sólida, líquida, en polvo o en pasta, por lo que se necesitan diferentes técnicas de medición para medir con éxito el color.

Colorantes, polvo coloreado, colorantes líquidos

Hierbas y especias sueltas

Salsas, mayonesa, aderezos, mostaza

Medición del color de los aceites comestibles y la margarina

La calidad del color de los aceites vegetales como el aceite de oliva o el aceite de girasol, así como de la margarina, desempeña un papel importante en la clasificación de los productos para mantener la aceptación y la confianza de los consumidores.

Aceite de cocina, aceite de oliva, aceite de girasol, aceite de cártamo, aceite de colza

Margarina y grasas

Medición del color de la carne, el pescado y las proteínas vegetales

Antes de que el producto llegue al consumidor, los procesadores de carne, aves y pescado, así como sus sustitutos vegetales, utilizan dispositivos de medición del color para controlar el procesamiento y garantizar la calidad y frescura del producto.

Aves de corral, ternera, cerdo, productos de charcutería

Pescado

Proteínas vegetales, sustitutos de la carne y el pescado

Medición del color de las bebidas

Las bebidas pueden ser opacas, translúcidas o transparentes y requieren distintos instrumentos y técnicas para medir bien el color. Los fabricantes pueden encontrarlos en Hunterlab, cuyos aparatos de medición ya utilizan las principales empresas de bebidas. ¡Pídenos referencias!

Café, té/bebidas similares

Agua, zumo de fruta, refrescos

Cerveza / bebidas mezcladas a base de malta, cerveza artesana

Licores, bebidas alcohólicas mezcladas, vino, vino espumoso

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¿La fruta aún está fresca? ¿La limonada parece pálida? ¿Por qué los bocadillos son más oscuros de lo habitual? Preguntas como éstas muestran el alto nivel de sensibilidad que hay que tener en cuenta cuando se trata de productos alimenticios. El color desempeña un papel importante en la industria alimentaria porque contribuye a que los clientes confíen o no en un fabricante.

Los compradores de materias primas juzgan el color como parámetro de calidad del mismo modo que el consumidor final. La confianza se basa en el reconocimiento y en una apariencia coherente. HunterLab es experto en medición industrial del color desde hace 70 años y garantiza valores de medición estables desde la materia prima hasta el producto acabado, incluidos líquidos, sólidos y productos no uniformes como cereales o aperitivos, en empresas alimentarias de todo el mundo.

Medir el color significa garantizar la calidad.

Los fabricantes y productores sólo pueden garantizar un alto nivel de calidad si todas las galletas de un paquete tienen el mismo color marrón dorado, la limonada es siempre de naranja fresca o el grano de cacao no es demasiado negro.

HunterLab satisface los requisitos especiales de un producto alimentario con una amplia gama de diferentes sistemas de medición del color.

Los dispositivos portátiles de mano, las estaciones colorimétricas para laboratorio y producción, los dispositivos en línea y el software adecuado permiten ahorrar mediante menos reclamaciones, una estabilidad del color constante y, por tanto, clientes satisfechos. Desde hace 70 años, HunterLab es líder en la fabricación y distribución de instrumentos de medida para la evaluación del color y sus parámetros. Convéncete de la experiencia, el servicio único y la asistencia.