Farbmessung von Snack-Food
Snacks sind sehr variabel, dazu zählen Kartoffelchips, Flips, geröstete Nüsse, Kräcker, Salzstangen aber auch Süßigkeiten. Sie bieten Aromen, die süß, sauer, bitter, salzig, herzhaft, metallisch und scharf sein können. Und so unterschiedlich die geschmacklichen Eigenschaften sind, so verschieden sind auch die optischen Eigenschaften von Snacks.
Die Oberfläche der Proben ist meist uneben, manchmal mit Salz oder Gewürzen gesprenkelt und selten punktuell zu messen. Die Messtechniken variieren in Abhängigkeit von der Snack-Art, zu denen meist grobkörnige, inhomogene und unregelmäßig geformte Lebensmittelprodukte gehören.
Unsere Lösungen für Snack-Food:
Aeros
Laborgerät zur Messung von Farbe und Bräunungsgrad
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Berührungslose Messung
Der Sensor erfasst die Probe berührungslos, ohne dass durch Kunststoff oder Glas gemessen werden muss.
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Große Oberfläche
Die rotierende Probenplatte erfasst 177,25 cm2 der Probe in 35 Messungen in 5 Sekunden.
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Integrierte QC-Software
Die Qualitätskontrollsoftware EasyMatch QC Essentials ist in das Gerät integriert und bietet alle erforderlichen Farbindizes und Metriken.
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Intelligente Höhenanpassung
Der Distanz-Sensor gleicht Höhenunterschiede unregelmäßiger Proben automatisch aus. -
Smart User Interface
Ihre Messergebnisse können unkompliziert in vorhandene LIMS oder SPC Systeme übertragen werden. -
Unkompliziert & Präzise
Einfache „one touch“-Messung reduziert Anlernzeit, optimiert den Workflow und erhöht Ihre Produktivität.
SpectraTrend HT
On-Line/ In-Line Farbmessung
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Berührungslos
Der Sensor erfasst die Probe direkt an der Oberfläche, berührungslos, perfekt für unterschiedlich hohe Produkte. -
Vielseitig
Das SpectraTrend ist in der Lage die Farbe von Granulat, Platten, Backwaren, Faserzement u.v.m. zu messen. -
Softwareauswertung
Auswertung und Prozessteuerung können in der passenden Software colorWorkbench vorgenommen werden.
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Präziser Sensor
Überwachung mit 5 Messungen pro Sekunde auf Farb- und Höhenschwankungen. -
Konnektivität
Messergebnisse werden unkompliziert an PC, Netzwerk und/oder PLC übertragen und in QS-Software weiterverarbeitet. -
Widerstandsfähig
Robustes Industriedesign in NEMA4/IP66 geprüftem Gehäuse mit optionalem Edelstahlgehäuse für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie.
Anwendungsbeispiel:
Farbbestimmung von Nüssen - von der Rohware bis zum EndproduktDie Farbe von Nüssen ist ein wichtiger Indikator für ihre Qualität, Frische und Verarbeitung. Da Nüsse ein Naturprodukt sind, variiert ihre Farbe je nach Sorte, Herkunft, Reifegrad und Lagerbedingungen. Im Laufe der Herstellung und Verarbeitung können sich Farbveränderungen aus verschiedenen Gründen ergeben. Zum einen haben die unterschiedlichen Nusssorten von Natur aus unterschiedliche Farbtöne. Zum Beispiel sind Haselnüsse hellbraun bis dunkelbraun, Mandeln sind ohne Haut cremig-weiß oder mit Haut eher rötlich-braun, Walnüsse können hellbraun bis dunkelbraun mit teilweise grauen oder schwarzen Stellen sein, Cashewkerne sind...
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